Johan Parra

Profesional en Gastronomía próximo a graduarse, con experiencia en cocina, servicio al cliente y operación de establecimientos de alimentos y bebidas. He desempeñado funciones tanto en cocina como en servicio de mesa, desarrollando habilidades para brindar una atención cálida, eficiente y orientada a la satisfacción del cliente. Me caracterizo por ser una persona responsable, organizada, dinámica y comprometida, con facilidad para el aprendizaje, excelente disposición para el trabajo en equipo y capacidad para desempeñarme bajo presión.

Estoy orientado al cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio, aportando siempre una actitud positiva y vocación de servicio.

Cocinero - Hoteles Royal

(2025-12 - 2026-06)

• Elaboración y montaje de platos de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
• Organización y supervisión de la mise en place.
• Control y aprovechamiento adecuado de materias primas.
• Cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Coordinación con el equipo de cocina para garantizar tiempos de entrega y calidad.
• Apoyo en el control de inventarios y solicitud de insumos.
• Capacitación y acompañamiento de personal nuevo cuando fue requerido.
• Coordinación con el personal de servicio para brindar una excelente experiencia al cliente.

Practicante de Cocina - Grupo Hotusa

(2025-06 - 2025-11)

• Apoyo en la preparación y cocción de alimentos.
• Organización y limpieza permanente del área de trabajo.
• Asistencia en el emplatado y servicio de platos.
• Control básico de inventario y recepción de productos.
• Aplicación de técnicas culinarias bajo supervisión.
• Trabajo en equipo para cumplir los estándares de calidad y servicio.

Auxiliar de Cocina - Hoteles Royal

(2023-12 - 2025-05)

• Preparación y elaboración de alimentos.
• Selección y manejo adecuado de ingredientes.
• Aplicación de técnicas de cocción y presentación.
• Organización y limpieza del área de trabajo.
• Atención al cliente garantizando un servicio oportuno y de calidad.
• Trabajo coordinado con el equipo para brindar una excelente experiencia durante el servicio.
• Cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Auxiliar de Cocina y Mesero - Asignar S.A.S.

(2022-10 - 2023-12)

• Preparación de mise en place y apoyo en la elaboración de alimentos siguiendo recetas y estándares establecidos.
• Organización, limpieza y desinfección de las áreas de trabajo y utensilios.
• Atención al cliente en servicio de mesa, ofreciendo una atención cordial y oportuna.
• Servicio de alimentos y bebidas garantizando una experiencia satisfactoria para los clientes.
• Apoyo en el montaje y organización de eventos y servicios especiales.
• Trabajo en equipo con cocina y servicio para cumplir con los tiempos de operación.
• Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y protocolos de servicio.

Profesional en Gastronomía - Gastronomía - San Mateo Educación Superior (2021)

Bachiller Académico - CED Germán Arciniegas (2009 - 2020)