Gerente Restaurante
Envía una oferta de trabajo directamente a este candidato
Responsable, entusiasta, dinámico, proactivo, con muchas ganas de trabajar y seguir aprendiendo. Graduado como Técnico Superior en Agroalimentaria. Poseo sentido de pertenencia organizacional, excelentes relaciones interpersonales, liderazgo y de trabajo en equipo, con el fin de ayudar y motivar a los demás, ofreciendo un trabajo sólido, facilitando la toma de decisiones y asumiendo responsabilidades, apoyándome en la comunicación asertiva con clientes y compañeros.
Planear y dirigir los procesos de producción. Supervisar indicadores de calidad y procesos para la preparación de alimentos siguiendo BPM’s. Gestionar compra de insumos para la operación diaria. Liderar y administrar el funcionamiento de la operación durante el servicio diario.
Entrega de valores y gestión de efectivo. Manejo y control de inventarios (PEPS). Programación de horarios. Reclutamiento y selección de personal. Controlar de tiempos de productividad. Manejo de KPIS (presupuesto de ventas, ticket promedio, costo, control de productos, plataformas domicilios, tiempos de entrega, waste, rotación, productividad).
Manejo de PyG (EBITDA) Liderar y organizar el equipo a cargo durante la operación con el fin de lograr los objetivos de venta diaria y rentabilidad del punto de venta. Atención de visitas de secretaria de Salud y auditorías internas. Solución de PQR.
Manejo de personal. Procesos disciplinarios
