Yeleine Matapi
Técnico de Cocina
Contratar a esta persona
Envía una oferta de trabajo directamente a este candidato
Sobre mí
Técnico profesional en Gastronomía graduada del Politécnico Internacional con conocimientos en cocina caliente, pastelería francesa, servicio en mesa y cocina típica Amazónica. Soy una persona con liderazgo, excelente presentación personal, capacidad de trabajo en equipo responsable y con aptitudes para desempeñar cargos en el área de cocina fría, caliente y pastelería, con 7 años de experiencia en el sector gastronómico, con facilidad en el área de repostería.
Experiencia
Auxiliar de Cocina - Aloft Bogotá Airport Hotel - Bogotá D.C.
(2018-01 - 2020-12)
- Asistir a cocinero encargado en cocina caliente y cocina fría.
- Alistamiento del misen place para el servicio
- Elaborar la preparación de los platos.
- Elaborar y decorar pasteles y postres requeridos.
Líder de Cocina - Hotel Blue Suite - Bogotá D.C.
(2020-01 - 2021-12)
- Elaboración de los menús, cartas y pasteles.
- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando fuese necesario.
- Realizar informes de costes semanales y mensuales.
Cocinera - La Güera - Bogotá D.C.
(2021-01 - 2021-12)
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando fuese necesario.
- Capacitar al personal.
- Elaboración de los menús, cartas.
- Supervisar procedimientos en la elaboración de platos.
Cocinera - Hotel Selina - Palomino
(2022-01 - 2022-12)
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando fuese necesario.
- Capacitar al personal.
- Elaboración de los menús, cartas.
- Supervisar procedimientos en la elaboración de platos.
Decoradora en Línea - Hornitos Pastelería y Panadería
(2023-01 - 2023-12)
- Decoración de productos de pasteles, tartas, cupcakes, galletas y otros productos de pastelería.
- Preparación de materiales preparar glaseados, cremas, fondant, y otros materiales necesarios para la decoración. Esto incluye teñir y mezclar colores.
- Gestión de inventario al ayudar en la gestión y control de inventarios de materiales y herramientas de decoración.
Educación
Bachiller Académico - con énfasis en pedagogía - Normal Superior Monseñor Marceliano Eduardo Canye Santa Cana (2013-12)
Técnico Profesional - en Gastronomía - Politécnico Internacional (2018-12)
Diplomado - en Pastelería Francesa - Politécnico Internacional (2019-12)
Curso Intensivo - en Panadería y Pastelería - Víctor Araque Pastry Chef (2022-12)
