Yeleine Matapi

Técnico profesional en Gastronomía graduada del Politécnico Internacional con conocimientos en cocina caliente, pastelería francesa, servicio en mesa y cocina típica Amazónica. Soy una persona con liderazgo, excelente presentación personal, capacidad de trabajo en equipo responsable y con aptitudes para desempeñar cargos en el área de cocina fría, caliente y pastelería, con 7 años de experiencia en el sector gastronómico, con facilidad en el área de repostería.

Auxiliar de Cocina - Aloft Bogotá Airport Hotel - Bogotá D.C.

(2018-01 - 2020-12)

• Asistir a cocinero encargado en cocina caliente y cocina fría.
• Alistamiento del misen place para el servicio
• Elaborar la preparación de los platos.
• Elaborar y decorar pasteles y postres requeridos.

Líder de Cocina - Hotel Blue Suite - Bogotá D.C.

(2020-01 - 2021-12)

• Elaboración de los menús, cartas y pasteles.
• Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
• Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando fuese necesario.
• Realizar informes de costes semanales y mensuales.

Cocinera - La Güera - Bogotá D.C.

(2021-01 - 2021-12)

• Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando fuese necesario.
• Capacitar al personal.
• Elaboración de los menús, cartas.
• Supervisar procedimientos en la elaboración de platos.

Cocinera - Hotel Selina - Palomino

(2022-01 - 2022-12)

• Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando fuese necesario.
• Capacitar al personal.
• Elaboración de los menús, cartas.
• Supervisar procedimientos en la elaboración de platos.

Decoradora en Línea - Hornitos Pastelería y Panadería

(2023-01 - 2023-12)

• Decoración de productos de pasteles, tartas, cupcakes, galletas y otros productos de pastelería.
• Preparación de materiales preparar glaseados, cremas, fondant, y otros materiales necesarios para la decoración. Esto incluye teñir y mezclar colores.
• Gestión de inventario al ayudar en la gestión y control de inventarios de materiales y herramientas de decoración.

Bachiller Académico - con énfasis en pedagogía - Normal Superior Monseñor Marceliano Eduardo Canye Santa Cana (2013-12)

Técnico Profesional - en Gastronomía - Politécnico Internacional (2018-12)

Diplomado - en Pastelería Francesa - Politécnico Internacional (2019-12)

Curso Intensivo - en Panadería y Pastelería - Víctor Araque Pastry Chef (2022-12)