María Yuliana Rua González

Ingeniera de Alimentos con experiencia en investigación y desarrollo de productos cárnicos y evaluación sensorial. Participación en diseño, mejora y estandarización de productos, así como en entrenamiento de paneles sensoriales. Actualmente cuento con disponibilidad inmediata para vinculación laboral en la industria de alimentos.

Auxiliar I+D en Carnes Casablanca. Abril 2016 - Octubre 2022

• Participación en el diseño y desarrollo de productos cárnicos.
• Elaboración y actualización de documentación del área de I+D.
• Panelista sensorial
• Participación en procesos de mejora de productos y reducción de mermas.

-Apoyo en capacitación operativa relacionada con nuevos productos.

Practicante y lider tecnica del laboratorio de Analisis Sensorial del INTAL. Septiembre 2017 - Noviembre 2018.

• Ejecución de pruebas sensoriales de selección y entrenamiento de panelistas.
• Programación y seguimiento de estudios de vida útil de alimentos y empaques.
• Apoyo en diseño de capacitaciones para la industria de alimentos.
• Miembro activo del Comité Sensorial de ICONTEC

Experiencia laboral diversa. 2022 - 2025

• Vinculación en sectores de servicios y apoyo operativo.

-Participación en proyectos de voluntariado.

Ingeniera de Alimentos. Universidad de Antioquia. Julio 2011 - Marzo 2018

Formacion como Juez Sensorial. VI Cohorte de Evaluadores Sensoriales. Universidad de Antioquia. Junio 2014 - Marzo 2018

Integrante Grupo de Investigación de Análisis Sensorial. Universidad de Antioquia. Febrero 2014 – Abril 2018