Priscilla Rojas
Control de Calidad e Inocuidad
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Sobre mí
Tengo más de 15 años de experiencia en el área de control de calidad e inocuidad
Experiencia
E F E D E C A L I D A D E I N N O V A C I Ó N
CAFETERÍAS GIACOMIN | 2021 - Presente
Encargada del Sistema de Gestión de Calidad de la planta de producción
Elaboración, implementación y verificación de toda la documentación relacionada al sistema de gestión (Políticas,
Manuales, Procedimientos, Registros)
Ejecución de auditorías de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Encargada del Manejo Integral de Plagas en la planta de producción y sucursales
Velar por el cumplimiento de la limpieza y desinfección en la planta de producción y sucursales, manejo de inventarios
Líder del Equipo HACCP
Capacitaciones al personal de planta y sucursales en Calidad e Inocuidad
Encargada de la aprobación de proveedores y materias primas
Elaboración de Fichas técnicas y etiquetas de los productos
Gestión de Residuos en planta de producción y sucursales
Conocimiento de Sistemas de Tratamiento de Aguas
Conocimiento en Salud Ocupacional
Manejo de quejas de clientes
Personal a cargo en planta de producción: operarios, personal de sucursales y Chef Ejecutivo
Ejecutar Auditorías de Calidad e Inocuidad en las sucursales, para asegurar el cumplimiento de los estándares de la compañía
Validación y registro de recetas de preparación (ICG)
Revisión, elaboración de fichas de proceso, elaboración de instructivos de las recetas de la compañía
Lider del área de Innovación
Mejora de procesos: proveedores, materias primas, procesos que optimicen el proceso de producción
Manejo de Presupuesto del área
Elaboración de códigos de barras
Encargada del proceso de tercerización de productos
Educación
B A C H I L L E R A T O E N B I O L O G Í A C O N É N F A S I S E N
B I O T E C N O L O G Í A
Universidad Nacional de Costa Rica | 2003 - 2007
P R O G R AMA D E F O RMA C I Ó N I N S P E C T O R D E I N O C U I D A D
Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) | 2018
A U D I T O R A L Í D E R E N I N O C U I D A D A L IME N T A R I A
Consultores en Seguridad Alimenticia CSA I 2016
