Hotelmanager / Hoteldirektor
Hotel Schloss Rabenstein Chemnitz
- Controlling allgemein / CSR
- Forecast/ Budgetierung/ Umsatzmeldung
- Personalführung
- ökologische / ökonomische Zielerreichung / Weiterentwicklung
- Lieferantenverhandlungen
Assistant General Manager / Stellv. Hoteldirektor
IntercityHotel Leipzig
- Controlling allgemein/ Bankettauswertung
- Forecast/ Budgetierung/ Umsatzmeldung
- Personalführung/ Sicherstellen von Zielen
Serviceleiter dann F&B Manager
IntercityHotel Leipzig
- Dienstplanung/ Personalführung
- Controlling allgemein/ Einkauf
- Planung und Durchführung von internen & externen Schulungen
Oberkellner dann Serviceleiter fairgourmet, Leipzig
- Verantwortung für Planung und Durchführung von Veranstaltungen
- Messen, Caterings, Konzerte
- Rechnungserstellung/ Personalplanung
Restaurant & Bankettleiter
Molkenkur Best Western, Heidelberg
- Verantwortung für Planung und Durchführung von Hochzeiten, Veranstaltungen und Restaurantbetrieb
- Kundenakquise/ Personalführung
Private Dining Headwaiter The Lanesborough, London
- Personalplanung
- Durchführung von Veranstaltungen jeglicher Art/ Kostenmanagement
- Train the Trainer/ Durchführung von Lehrunterweisungen
Chef de rang danach Sommelier
Simpsons-in-the-Strand, Savoy, London
- Gästebetreuung
- Herstellen von Cocktails
- WSET – Level 2 intermediate certificate of wine and spirits
- Führen eigener Stationen
Restaurantfachmann
Sport-Hotel Kaiseralm, Bischofsgrün
- Gästebetreuung und Kommunikation
- Flambieren, Tranchieren, Filetieren
- Herstellung von Cocktails
- Abrechnungen
Ausbildung zum Hotelfachmann
Berufsschule Pegnitz, Bayern
