Tiantian Dai

Getränketechnologin mit abgeschlossenem Masterstudium an der TU Berlin und praktischer Erfahrung in der Planung, Durchführung, Auswertung und Dokumentation von Laborversuchen. Schwerpunkt auf fermentierten und pflanzenbasierten Getränken, Rohstoff- und Qualitätsanalytik sowie sensorischer Produktbewertung. Arbeitet selbstständig, sorgfältig und gern in interdisziplinären Forschungsumgebungen.

Studentische Mitarbeiterin · Rohstoffanalyse at Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), Forschungsinstitut für Rohstoffe und Getränkeanalytik (2024-08 – 2025-03)

• Qualitätskontrolle und Analyse von Braugerste nach MEBAK- und EBC-Standards unter Beachtung aktueller Qualitäts- und Hygienevorgaben.
• Durchführung und Auswertung von Sortierung, Hektolitergewicht, Proteinbestimmung, Abury- und BRF-Test, Tausendkorngewicht, Feuchtebestimmung sowie Keimfähigkeitsprüfung mit H2O2.
• Systematische Dokumentation der Prüfergebnisse zur Rückverfolgbarkeit und zur Unterstützung lebensmittelrechtlicher Anforderungen.
• Probenvorbereitung und -handhabung für interne Prüfungen, Forschung, Produktentwicklung und Kundenproben; Zusammenarbeit in einem interdisziplinären Forschungsteam.

Praktikantin · Mikrobiologisches Labor at Beijing Food and Drug Administration (2016-07 – 2016-12)

• Mitwirkung bei der Bestimmung des Vitamingehalts in Milchpulver mit standardisierten mikrobiologischen Methoden.
• Praktische Erfahrung in Labor-Qualitätskontrolle, Versuchsdurchführung, Datenauswertung und regulatorischer Dokumentation.

Master of Science in Brauerei- und Getränketechnologie – Technische Universität Berlin (2022-04 – 2025-09)

Bachelor of Science in Bioengineering – China Agricultural University (2013-10 – 2017-06)