Jorge Luis Castillo P.
F&B Assistant Manager
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Sobre mí
Profesional de Alimentos y Bebidas con amplia experiencia en la operación y gestión de restaurantes, bares, banquetes y servicio a huéspedes en el sector hotelero. Como Asistente de Alimentos y Bebidas, cuento con experiencia en supervisión de equipos, control operativo, estándares de calidad y servicio, gestión de personal, satisfacción del cliente y cumplimiento de objetivos. Me caracterizo por el liderazgo, organización, capacidad de resolución de problemas y orientación a resultados, manteniendo siempre un alto enfoque en la excelencia del servicio.
Experiencia
Food & Beverage Assistant Manager - Ocean Blue & Sand - Bávaro, Punta Cana
(2026-02 - 2026-08)
Responsable de apoyar la gestión y supervisión de las operaciones de Alimentos y Bebidas, garantizando el cumplimiento de estándares de servicio, calidad e higiene.
- Coordinación y supervisión de equipos de trabajo en restaurantes, banquetes y otros puntos de venta
- Seguimiento a la satisfacción de los huéspedes
- Control operativo y apoyo en la consecución de objetivos de ventas y productividad
Food & Beverage Assistant Manager - Paradisus Grand Cana (Meliá) - Bávaro, Punta Cana
(2021-05 - 2026-01)
Responsable de la coordinación, planificación y supervisión de las operaciones de Alimentos y Bebidas, incluyendo restaurantes, bares, banquetes, Room Service y Minibares.
- Gestión de equipos de trabajo
- Planificación de servicios y eventos
- Distribución de personal
- Seguimiento de estándares de calidad y servicio
- Control de inventarios y recursos
- Coordinación interdepartamental
- Monitoreo de la satisfacción de los huéspedes
- Apoyo en la implementación de estrategias para optimizar la operación, productividad, ventas y experiencia del cliente
Educación
Estudiante - Derecho - Universidad Pedro Henríquez y Carbajal UFHEC
Diplomado - Sommelier - El Catador (2019)
Curso - Informática - Centro de estudios Harvard
Curso - Inglés - Centro de estudios CIBILIO
Curso - Fundamentos de supervisión efectiva - INFOTEP
Curso - Costos comerciales - INFOTEP
Curso - Ortografía y redacción - INFOTEP
Curso - Higiene y manipulación de alimentos - INFOTEP
Curso - Conformación de brigadas de búsqueda, rescate y salvamento - INFOTEP
Curso - Seguridad en evacuación y rescate - INFOTEP
Curso - Conformación de brigadas de primeros auxilios - INFOTEP
