Marco Escobar

Chef Ejecutivo con más de 15 años de experiencia liderando cocinas en hoteles y restaurantes. Especialista en gestión de costos, inventarios, creación de menús, liderazgo de equipos y optimización de operaciones, enfocado en la calidad, rentabilidad y satisfacción del cliente.

Subchef - Rincón Retreat - Las Galeras

(2025-01)

• Supervisión de cocina.
• Control de costos e inventarios.
• Planificación de menús y operaciones.

Chef Ejecutivo - Playa Bonita Marea Beach Residence - Las Terrenas

(2022-01 - 2024-12)

• Dirección del equipo de cocina.
• Diseño de menús.
• Gestión de costos e inventarios.

Chef Ejecutivo - Restaurant El Lugar - Las Terrenas

(2021-01 - 2022-12)

• Gestión integral de cocina.
• Manejo de personal.
• Control de calidad.

Chef - Restaurant El Tocón - Santo Domingo

(2019-01 - 2020-12)

• Producción culinaria.
• Creación de platos.
• Control de costos.

Licenciatura - Hotelería y Turismo - Universidad Alejandro de Humboldt (2008-01 - 2012-12)

Chef Internacional - Chef Millenium (2006-01 - 2008-12)