Yissette Amparo

Chef con nueve años de experiencia dirigiendo y siendo Jefe de Cocina y/o sub-chef de restaurantes en la zona metropolitana y con estudios en la preparación de Bombones rellenos, y postres en general. Domino programas de gestión administrativa de presupuestos e inventarios, diseño menús de comidas saladas y dulces, y estoy capacitada para liderar equipos humanos cuantiosos. Conocimientos y alta experiencia en logística y coordinación de eventos, así como la administración, planeamiento y estrategia de ventas.

JEFE DE COCINA at Cortes Hermanos & Compañías SAS (2021-06 – Present)

Restaurante especializado en Chocolate

• Elaboración de menú, recetario y costes
• Planicación de las tareas del personal de cocina y supervisión del trabajo
• Realización de pedidos de aprovisionamiento para la cocina y control de calidad, cantidad y correcto almacenamiento
• Formación del personal de cocina en técnicas y procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos
• Organización del servicio y elaboración de los platos
• Supervisión y control del acabado de los platos y su presentación
• Mantenimiento de los estándares sanitarios y seguridad en la zona de cocina
• Supervisión de camareros frente a clientes y eventos del centro
• Elaboración de informes de resultados mensual y trimestralmente
• Limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipo

COORDINADORA DE EVENTOS at Duet - Diseños & Eventos (2020 – 2021)

• Entrevistar a los clientes para evaluar sus deseos y necesidades con relación a su evento
• Crear archivos de clientes manteniendo una organización meticulosa de la documentación de cada evento
• Dirigir la planicación y ejecución de todos los aspectos relacionados con los eventos
• Desarrollar y mantener relaciones sólidas con diversos proveedores
• Gestionar cuidadosamente los presupuestos y calendarios
• Enfocarme en ofrecer excelencia en mis servicios de planicación y en lograr altos niveles de satisfacción

COORDINADORA DE EVENTOS at Atracciones El Lago (2019 – 2020)

• Reunirme con los clientes para realizar una consulta inicial sobre su boda y/o actividad
• Mostrar a los clientes diferentes presentaciones digitales para ofrecerles inspiración
• Trabajar en estrecha colaboración con los clientes para asegurar total apoyo y lograr tranquilidad durante tiempo previo a la boda/actividad
• Programar las citas con los proveedores, gestionar su seguimiento, garantizar los encargos y coordinar con las demás colaboradoras para lograr total satisfacción frente a la actividad

SUB-CHEF at Mijas Restaurante (2016 – 2018)

Restaurante especializado en platos europeos/española

• Elaboración y preparación de platos
• Recepción y almacenamiento de materias primas
• Elaboración de pedidos de materias primas
• Elaboración y confección del inventario mensual
• Cumplimiento de la normativa Higiénico-sanitaria
• Limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipo
• Preparación de menú para actividades y/o eventos
• Estandarización de los alimentos

SUB-CHEF at 4Jacks (2014 – 2016)

• Preparación de menú para actividades y/o eventos
• Logística y preparación de eventos
• Inventario de productos
• Supervisión de los productos de cocina
• Supervisión de personal
• Supervisión de decoraciones de actividades y/o eventos
• Servicio al cliente de acuerdo a sus necesidades
• Elaboración y preparación de tragos y cocteles

BACHILLER ACADÉMICO – MIDOHU - Mi Dulce Hogar (2010 – 2013)

PAQUETE OFFICE – INFOTEP (2009 – 2010)