Amanda Balseca Pachar

Ingeniera Química con 2 años de experiencia en control de calidad, procesos industriales y gestión documental en la industria alimentaria. Especializada en monitoreo de parámetros de proceso, seguimiento de indicadores de gestión y aseguramiento de cumplimiento bajo normativas BPM, HACCP, ISO 9001 e ISO 22000. Cuento con experiencia en análisis físico-químicos, liberación de producto, gestión de acciones correctivas y soporte en auditorias.

Orientada al cumplimiento de estándares de calidad y mejora continua en entornos productivos exigentes.

Analista de Gestión Documental y Calidad - Santa Priscila - Guayaquil

(2025-10 - 2026-04)

• Gestión, control y actualización de la información documentada del Sistema de Gestión de Calidad.
• Control y seguimiento de indicadores clave de gestión: porcentaje de sobrepeso, productos no conformes, rendimiento, cumplimiento de materia prima y validaciones de PCC.
• Seguimiento de acciones correctivas y preventivas, en pro de la mejora continua de procesos
• Verificación del cumplimiento documental en sistema dentro de los tiempos establecidos.
• Elaboración de informes y reportes con métricas de desempeño operacional.
• Gestión de reclamos, no conformidades y trazabilidad documental.
• Capacitación al personal en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
• Soporte técnico y documental en auditorías internas y externas.
• Coordinación interdepartamental para levantamiento y estandarización de procedimientos.
• Uso de herramientas: Excel, Power BI, PowerPoint y Visio.
• Manejo de normativas BPM, HACCP, ISO 9001 e ISO 22000.

Analista de Control de Calidad - Santa Priscila

(2024-09 - 2025-10)

• Ejecución de muestreo y análisis físico-químico de materia prima, producto en proceso y producto terminado.
• Monitoreo de parámetros de procesos en líneas industriales de producción y congelación.
• Liberación de materia prima y producto terminado conforme análisis de residuales.
• Control de calidad del producto en proceso mediante verificación de especificaciones técnicas
• Reportar desviaciones, no conformidades y hallazgos para mejora continua en líneas de producción
• Inspección y aprobación de áreas de proceso conforme estándares de inocuidad e higiene.
• Supervisión del cumplimiento de BPM y normas de seguridad en laboratorio y proceso.
• Verificación de resultados de análisis realizados por laboratorios externos acreditados.
• Administración de inventario y control de insumos, reactivos y materiales de laboratorio.
• Gestión de Kardex de reactivos químicos sujetos a fiscalización.
• Normativas de calidad aplicadas: BPM, ISO 22000 e ISO 9001.

Desarrollador de Proyecto - Centro Investigaciones Biotecnológicas del Ecuador

(2023-10 - 2024-02)

• Investigación y desarrollo de biorecubrimiento con potencial antifúngico aplicado al banano postcosecha.
• Ejecución de pruebas in vitro para evaluación antifúngica de extractos vegetales frente a patógenos del banano.
• Ejecución de pruebas in vivo para evaluar la efectividad del biorecubrimiento mediante análisis de pérdida de peso, sólidos solubles totales, acidez titulable, incidencia de enfermedades e índice de maduración.
• Evaluación de propiedades físico-químicas de películas biodegradables mediante análisis de humedad, solubilidad y permeabilidad al vapor de agua.
• Análisis estadístico e interpretación de resultados relacionados con las propiedades físico-químicas evaluadas.
• Aplicación de protocolos de laboratorio enfocados en microbiología e inocuidad.
• Producción y desarrollo experimental de biocombustibles a partir de residuos agroindustriales a escala de laboratorio mediante procesos de transformación y aprovechamiento de biomasa.
• Caracterización físico-química de biocombustibles utilizando métodos volumétricos y gravimétricos para evaluación de propiedades y rendimiento del producto.
• Ejecución de estudios de secado para optimización de procesos.
• Preparación, manipulación y control de muestras de laboratorio conforme a procedimientos técnicos.
• Manejo y calibración de equipos de laboratorio bajo estándares de Buenas Prácticas de Laboratorio.
• Análisis de resultados experimentales para soporte de actividades de investigación.
• Gestión y control de inventario de reactivos, materiales e insumos de laboratorio.
• Indicadores manejados: velocidad de secado a diferentes temperaturas y rendimiento de biocombustible a partir de diferentes residuos agroindustriales.

Asistente de Laboratorio - ESPOL

(2022-09 - 2023-02)

Ingeniería Química - Ingeniería Química - Escuela Superior Politécnica del Litoral (2019 - 2024)