Hostess (anfitriona) y Mesera at Restaurante Romolo e Remo (2024-12 – Present)
- Atención al cliente en todo momento para dejar una buena imagen de la empresa y que tengan la mejor experiencia posible.
- Recepción y bienvenida al establecimiento a los clientes de forma respetuosa y amable.
- Indicación a los clientes sobre su lugar en la sala y acompañamiento en caso de ser necesario.
- Resolución de cualquier inquietud planteada por los clientes.
- Apoyo al personal de sala siempre que lo necesiten sin descuidar las tareas propias.
- Gestión de reservas, elaboración de una lista de espera y control de la misma para cumplir con los límites de capacidad.
Ayudante de pastelería (facturación) at Hotel Lec Parc (2024-06 – 2024-10)
- Asistencia en el montaje de postres y platos para la presentación final.
- Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
- Participación en capacitaciones sobre nuevas técnicas de pastelería.
- Colaboración en el diseño y desarrollo de nuevos productos de repostería.
- Elaboración de masas y batidos para diferentes tipos de pastelería y panadería.
- Participación activa en la planificación de la producción diaria.
- Presentación de productos a clientes para resaltar ventajas y fomentar la compra.
- Mantenimiento del orden y la limpieza del establecimiento en todo momento.
Ayudante de pastelería (facturación) at Hotel Go quito (2024-03 – 2024-05)
- Apoyo al maestro pastelero en la preparación de diferentes productos.
- Cuidado y desinfección de las áreas y utensilios de cocina.
- Mantenimiento del orden y la higiene del lugar de trabajo.
- Elaboración y decoración de pasteles, postres y productos de repostería fina.
- Manejo de horno para cocción de productos de pastelería.
- Realización de decoraciones y detalles en repostería para eventos especiales.
- Colaboración en la gestión de inventarios y control de stock.
- Ejecución de tareas de empaquetado y etiquetado de productos terminados.
Chef pastelera at Hotel JW Marriott (2023-03 – 2024-03)
- Manejo profesional de los equipos de trabajo (hornos, batidoras, laminadores, etc.).
- Adaptación de recetas tradicionales a necesidades dietéticas específicas.
- Diseño de menús de postres para eventos y temporadas especiales.
- Gestión de compras, stock e inventarios.
- Supervisión de la correcta preparación de postres y pasteles.
- Realización de trabajos de pastelería, chocolatería y confección de encargos personalizados.
- Creación de recetas innovadoras de pastelería y repostería fina.
- Elaboración de una amplia variedad de panes artesanales desde cero.
- Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.
Administradora de alimentos y bebidas at Pulcinella Brunch (2022-01 – 2023-01)
- Administración, seguimiento y control de los procesos operativos internos.
- Desarrollo de acciones de reclutamiento, selección, capacitación y formación de personal.
- Gestión eficiente de los recursos administrativos, productivos y de mantenimiento de la empresa.
- Atención a clientes preferenciales y actuación ante cualquier incidente.
- Compra de productos frescos y de alta calidad.
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
- Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
- Cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias en la cocina.
- Desarrollo de conceptos culinarios que se adapten a las preferencias del cliente y mercado.
