Cindy Moncini

Anfitriona y mesera altamente capacitada para la recepción y asistencia a clientes y visitantes. Poseo grandes habilidades para brindar una atención que deje buena imagen de la empresa. Busco un trabajo para desarrollar mis capacidades.

Chef con experiencia demostrable y amplia motivación. Soy capaz de adaptarme a todo tipo de restaurantes y a las tendencias del mercado gastronómico, comprometiéndome siempre por brindar una excelente experiencia culinaria al cliente. Me interesa formar parte de un nuevo equipo de trabajo.

Hostess (anfitriona) y Mesera at Restaurante Romolo e Remo (2024-12 – Present)

• Atención al cliente en todo momento para dejar una buena imagen de la empresa y que tengan la mejor experiencia posible.
• Recepción y bienvenida al establecimiento a los clientes de forma respetuosa y amable.
• Indicación a los clientes sobre su lugar en la sala y acompañamiento en caso de ser necesario.
• Resolución de cualquier inquietud planteada por los clientes.
• Apoyo al personal de sala siempre que lo necesiten sin descuidar las tareas propias.
• Gestión de reservas, elaboración de una lista de espera y control de la misma para cumplir con los límites de capacidad.

Ayudante de pastelería (facturación) at Hotel Lec Parc (2024-06 – 2024-10)

• Asistencia en el montaje de postres y platos para la presentación final.
• Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
• Participación en capacitaciones sobre nuevas técnicas de pastelería.
• Colaboración en el diseño y desarrollo de nuevos productos de repostería.
• Elaboración de masas y batidos para diferentes tipos de pastelería y panadería.
• Participación activa en la planificación de la producción diaria.
• Presentación de productos a clientes para resaltar ventajas y fomentar la compra.
• Mantenimiento del orden y la limpieza del establecimiento en todo momento.

Ayudante de pastelería (facturación) at Hotel Go quito (2024-03 – 2024-05)

• Apoyo al maestro pastelero en la preparación de diferentes productos.
• Cuidado y desinfección de las áreas y utensilios de cocina.
• Mantenimiento del orden y la higiene del lugar de trabajo.
• Elaboración y decoración de pasteles, postres y productos de repostería fina.
• Manejo de horno para cocción de productos de pastelería.
• Realización de decoraciones y detalles en repostería para eventos especiales.
• Colaboración en la gestión de inventarios y control de stock.
• Ejecución de tareas de empaquetado y etiquetado de productos terminados.

Chef pastelera at Hotel JW Marriott (2023-03 – 2024-03)

• Manejo profesional de los equipos de trabajo (hornos, batidoras, laminadores, etc.).
• Adaptación de recetas tradicionales a necesidades dietéticas específicas.
• Diseño de menús de postres para eventos y temporadas especiales.
• Gestión de compras, stock e inventarios.
• Supervisión de la correcta preparación de postres y pasteles.
• Realización de trabajos de pastelería, chocolatería y confección de encargos personalizados.
• Creación de recetas innovadoras de pastelería y repostería fina.
• Elaboración de una amplia variedad de panes artesanales desde cero.
• Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.

Administradora de alimentos y bebidas at Pulcinella Brunch (2022-01 – 2023-01)

• Administración, seguimiento y control de los procesos operativos internos.
• Desarrollo de acciones de reclutamiento, selección, capacitación y formación de personal.
• Gestión eficiente de los recursos administrativos, productivos y de mantenimiento de la empresa.
• Atención a clientes preferenciales y actuación ante cualquier incidente.
• Compra de productos frescos y de alta calidad.
• Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
• Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
• Cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias en la cocina.
• Desarrollo de conceptos culinarios que se adapten a las preferencias del cliente y mercado.

Técnico en Gastronomía in alimentos y bebidas – Ennas academy (2022-02 – 2022-12)

Gestoría Administrativa in Administración – Techtitute (2021-01 – 2023-01)

Barista Profesional in bebidas – Legacy´s academy (2024-06 – 2024-08)