David Chiriboga

Chef de partie, ayudante de cocina.

Talento

Quito, Cantón QuitoMiembro desde 1 de octubre de 2023

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Sobre mí

Graduado en gastronomía con amplia experiencia.

A lo largo de mis años de estudio he tenido la oportunidad de participar en varios eventos gastronómicos, los cuales me permitieron aprender a guiar a grupos de cocina, además de seguir ampliando mis conocimientos. Estoy en búsqueda de una oportunidad que me permita crecer y continuar con el desarrollo de mi carrera profesional.

Experiencia

Grupo Roca: Quinta La Roca

Me desempeñé como jefe de cocina para mantener la productividad del equipo y la calidad del restaurante.
Evalué los niveles de inventario y realicé pedidos para reponer los productos antes de que se agotaran los suministros.
Retiré alimento, bebidas caducados de la cocina y el almacén y coordiné su eliminación adecuada.
Cumplí con los estándares de la empresa en términos de porciones y tamaños de platillos
Emplaté los alimentos según los lineamientos artísticos del restaurante para promover una presentación atractiva.
Preparé alimentos para platos, incluidos productos asados, salteados, fritos y horneados.