David Delacruz

Ingeniero en Biotecnología egresado de la Universidad Estatal de Milagro (UNEMI), con énfasis en desarrollo e innovación de alimentos y formación certificada en inocuidad: Diplomado en Seguridad Alimentaria, BPM, HACCP, FSSC 22000, Food Fraud/Food Defense y auditoría interna ISO 9001.

Experiencia en control de calidad de planta industrial (CODANA S.A.), laboratorio clínico, investigación aplicada en microencapsulación de Trichoderma harzianum y operaciones de bodega e inventarios con sistemas ERP/WMS. Verifico parámetros fisicoquímicos, cumplimiento de POE y trazabilidad de materias primas hasta producto terminado, y preparo evidencias para auditorías (en CODANA contribuí a una auditoría externa satisfactoria). Perfil analítico, ordenado y adaptable a entornos de producción, laboratorio y operaciones, con Excel avanzado.

Busco aportar en plantas procesadoras de alimentos, empacadoras, camaroneras y áreas de calidad, laboratorio, producción e inventarios.

Pasante de Control de Calidad y Producción at CODANA S.A. (2025-10 – 2026-06)

• Monitoreé y controlé procesos industriales de fermentación y destilación de alcohol, dando seguimiento a parámetros fisicoquímicos en melaza, vino, crema y alcohol en distintas etapas del proceso.
• Ejecuté controles de calidad de materias primas, productos en proceso y producto terminado, verificando los parámetros y especificaciones establecidos para el proceso productivo.
• Realicé el seguimiento de variables fisicoquímicas y registros de producción, contribuyendo al control de las condiciones operativas y a la trazabilidad de los procesos.
• Apoyé las actividades de aseguramiento y control de calidad, preparando documentación, registros y evidencias requeridas para auditorías internas y externas.
• Verifiqué el cumplimiento de Procedimientos Operativos Estándar (POE) y requisitos internos de calidad durante las actividades de producción y control.
• Mantuve el seguimiento documental y la trazabilidad de materias primas, productos en proceso y producto terminado, con registros organizados y disponibles para control.
• Logro: participé en las actividades de preparación y control que contribuyeron al cumplimiento satisfactorio de una auditoría externa, fortaleciendo el seguimiento documental y el aseguramiento de la calidad.

Laboratorio at Centro Médico Integral Milagro Medimim S.A. (2025-05 – 2025-08)

• Recibí, preparé y manejé muestras biológicas siguiendo protocolos establecidos y normas de bioseguridad.
• Realicé procedimientos básicos de preparación y acondicionamiento de muestras para su posterior análisis, bajo supervisión del personal responsable.
• Ejecuté pruebas rápidas, incluyendo Helicobacter pylori, siguiendo los procedimientos establecidos por el laboratorio.
• Manejé y preparé reactivos y materiales de laboratorio, manteniendo el orden y las condiciones requeridas, y operé equipos como el analizador hematológico bajo supervisión.
• Registré y organicé información y resultados, manteniendo la trazabilidad de las muestras procesadas.

Pasante de Calidad at INIAP (2024-02 – 2024-08)

• Apoyé la gestión y el control de documentación del sistema de calidad, asegurando la organización, actualización y trazabilidad de registros.
• Revisé, clasifiqué y archivé documentos y registros de calidad, facilitando su disponibilidad y consulta durante el seguimiento de los procesos.
• Elaboré y actualicé reportes de seguimiento y control, consolidando información para el monitoreo de actividades y el cumplimiento de procedimientos.
• Preparé evidencias documentales para auditorías y controles internos y participé en la verificación del cumplimiento de estándares de calidad, contribuyendo al seguimiento de acciones de mejora.
• Utilicé herramientas informáticas para gestionar bases de datos, registros, reportes y documentación, y contribuí a mejorar los flujos de gestión documental, facilitando el control, la trazabilidad y el seguimiento de los procesos.

Bodeguero at Industrias Domador S.A.S. (2022-02 – 2022-10)

• Gestioné la recepción, almacenamiento, organización y despacho de productos textiles, asegurando el correcto manejo y ubicación de la mercadería dentro de bodega.
• Ejecuté procesos de picking, packing y preparación de pedidos, garantizando que la mercadería correspondiera a las órdenes de despacho.
• Realicé conteos físicos, inventarios periódicos y conciliaciones, identificando diferencias y reportando novedades para su corrección.
• Verifiqué el estado y la presentación de los productos durante la recepción, almacenamiento y despacho, evitando daños, pérdidas o inconsistencias en los pedidos.

Logística y Bodega at Dinadec (2021-01 – 2022-01)

• Gestioné el ciclo completo de recepción, almacenamiento, preparación, despacho y distribución, verificando la correcta ejecución de cada etapa y el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
• Controlé movimientos de inventario y transacciones mediante sistemas ERP/WMS, manteniendo la información actualizada y fortaleciendo la trazabilidad de productos y operaciones.
• Analicé y concilié información de inventarios físicos vs. registros del sistema, identificando diferencias y apoyando la ejecución de acciones correctivas.
• Coordiné el flujo operativo entre bodega, transporte y distribución, dando seguimiento a despachos para cumplir los tiempos y requerimientos de entrega.
• Identifiqué oportunidades de mejora en procesos de inventario, despacho y gestión mediante ERP/WMS, contribuyendo a optimizar flujos de trabajo y reducir inconsistencias operativas.

Asistente Administrativo en Supercines at Supercines (2019-03 – 2020-04)

• Brindé soporte en la gestión administrativa y operativa del establecimiento, manteniendo el control y la organización de documentación, registros e información interna.
• Atendí requerimientos de clientes y personal, proporcionando soluciones oportunas y canalizando novedades hacia las áreas correspondientes.
• Elaboré y consolidé reportes de gestión, facilitando el seguimiento de indicadores y actividades administrativas.

Ing. en Biotecnología (Egresado) in Biotecnología – Universidad Estatal de Milagro (UNEMI) (2022-07 – 2026-07)

Bachiller en aplicaciones informáticas in aplicaciones informáticas

Diplomado en Marketing Digital y Analítica Web in Marketing Digital y Analítica Web