Erwin Vera Nivela
Analista, Supervisor y Monitor de Calidad — Aseguramiento de Calidad e Inocuidad Alimentaria
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Sobre mí
23 años garantizando la inocuidad alimentaria y el aseguramiento de calidad en planta, desde la recepción de materia prima hasta el producto envasado.
Experiencia en control y monitoreo de procesos, análisis de muestras, auditorías internas y cumplimiento normativo bajo HACCP, ISO 22000 y Food Defense, con historial comprobado de reducir errores de proceso y sostener la efectividad del control de calidad por encima del 99%. Aporto criterio técnico, atención al detalle y una cultura de mejora continua orientada a resultados medibles.
Experiencia
Supervisor de Proceso at Balanceados NOVA S.A. (2002-01 – Present)
- Controlé la calidad de materias primas en recepción, verificando cumplimiento de especificaciones y normativa vigente antes del ingreso a producción.
- Supervisé y monitoreé de forma directa las líneas de envasado, apoyando la operación de equipos de producción para asegurar la continuidad del proceso.
- Reduje errores operativos en un 15% mediante monitoreo constante, análisis de desviaciones y corrección de procesos en línea.
- Mantuve 99% de efectividad en el análisis de muestras, respaldando la trazabilidad, el aseguramiento de calidad y la inocuidad del producto final.
Educación
Técnico Superior in Prevención de Riesgos Laborales – Instituto Tecnológico Superior Universitario de Formación
