Fabricio Sudario
ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE
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Sobre mí
Profesional con más de 10 años de experiencia en la administración y operación de restaurantes. Especializado en la gestión y capacitación de equipos de trabajo de más de 70 colaboradores, optimizando procesos y garantizando un servicio de calidad. Con experiencia en el manejo de los sistemas Contífico y Aldelo, orientado al cumplimiento de objetivos, el liderazgo y la mejora continua.
Experiencia
ADMINISTRADOR GENERAL at ASIAR RESTAURANTE ASIA (2018-01 – 2026-12)
- CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
- CONTROL DE INVENTARIOS
- PAGOS A PROVEEDORES
- SUPERVISION DE PRODUCCION
GERENTE DE OPERACIONES at RESTAURANTE EL TORO ASADO
RESTAURANTE MI TIERRA
- CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
- CONTROL DE INVENTARIOS
- COTIZACIONES
- CALIFICACION DE PROVEEDORES
- INDUCCION DEL PERSONAL DE ATENCION AL CLIENTE Y BAR
- PAGOS A PROVEEDORES
- ELABORACION DE COSTOS
- SUPERVISION DE PRODUCCION
ADMINISTRADOR at RESTAURANTE COCOLON
- CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
- CONTROL DE INVENTARIOS MINIMOS Y MAXIMOS
- SUPERVISION DE PRODUCCION PREVIO A LA APERTURA DE TODAS LAS AREAS
- INDUCCION DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO DE LAS SUCURSALES Y SUPERVISION DE LAS MISMAS
ADMINISTRADOR at RESTAURANTE EL CHALAN
- CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
- CONTROL DE INVENTARIOS
- COTIZACIONES
- CALIFICACION DE PROVEEDORES
- PAGOS PROVEEDORES
- ELABORACION DE COSTOS
- SUPERVISION DE LA PRODUCCION
- SUPERVISION DE SUCURSALES
BARMAN at HOTEL ORO VERDE
MESERO at HOTEL ORO VERDE
CAPITAN DE CAFETERIA at HOTEL ORO VERDE
ADMINISTRADOR at BAR RESTAURANTE RIVER SIDE
- CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
- CONTROL DE INVENTARIOS
- COTIZACIONES
- PAGOS PROVEEDORES
- ELABORACION DE COSTOS
- SUPERVISION DE LA PRODUCCION
- SUPERVISION DE SUCURSALES
Educación
FACULTAD HOTELERIA Y TURISMO – ESCUELA POLITECNICA
