Manuel Velasquez
Cocinero profesional
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Sobre mí
Cocinero profesional con formación en la Escuela Culinaria de las Américas, especializado en la preparación y manipulación de alimentos bajo estándares de calidad e higiene.
Experiencia en atención al cliente, trabajo en equipo y manejo de presión en ambientes dinámicos. Altamente motivado para aprender, innovar y contribuir al éxito de mi equipo de trabajo.
Experiencia
Ayudante de Cocina - Universidad Espíritu Santo
(2025-06 - 2026-06)
- Producción preparación masiva de alimentos
- Inventario de productos
- Requisitos de materia prima
- Mise de place para comida de eventos masivo
Ayudante de Cocina - Limbomar SA
(2025-02 - 2025-04)
- Mise en place para la elaboración del menú diario
- Producción y manejo de alimentos y proteínas para el siguiente turno
- Recepción de productos alimenticios en el área de bodega
- Limpieza diaria del área bodega, cocina y comedor
- Posillero
Ayudante de cocina (polifuncional) - Centro de Convenciones UEES
- Manejo de equipos de cocina industriales
- Preparación de recetas para servicio de cátering
- Supervisión y control de calidad de productos alimenticios
Cocinero (Área de parrilla) - Casa Perú S.A.S
(2024-06 - 2024-11)
- Desarrollo y control de inventarios en cocina
- Supervisión y control de calidad de productos alimenticios
- Preparación de platos y atención a los estándares culinarios
Analista de Atención Ciudadana - Distrito 09D05 Tarqui 1 Tenguel
(2018-07 - 2019-03)
- Atención al usuario y gestión de requerimientos en sistemas Quipux y Mogac
- Búsqueda y organización de expedientes históricos
Área de Sistemas Informáticos - Distrito 09D05 Tarqui 1 Tenguel
(2016-03 - 2017-03)
- Digitalización, archivo y atención al usuario
- Gestión de inscripciones y traslados estudiantiles
Asistente Administrativo - Naval Altamar
(2016-03 - 2017-03)
- Registro de calificaciones en sistema
- Archivo y atención a clientes
Educación
Cocinero Profesional - Gastronomía - Escuela Culinaria de las Américas (2018)
Capacitación - Manipulación de Alimentos y Nutrición - Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional (SECAP) (2024)
Tecnólogo - Administración de Empresas - Tecnológico Universitario ARGOS
Bachiller - Administración de Sistemas - Unidad Educativa Academia Naval "Almirante Illingworth" (2016)
