Pao A. Velasco

Tecnóloga de Gestión Culinaria con experiencia en cocina caliente, fría, repostería, servicio al cliente y atención de eventos.

Experiencia en producción gastronómica, servicio para eventos de hasta 600 personas, manejo de Excel para registros y control administrativo, marketing gastronómico y herramientas digitales. Inglés avanzado para atención y comunicación con clientes.

Freelance - Freelance Eventos Esporádicos Masivos

• Servicio de bocadillos, bebidas y coctelería en 10–15 eventos sociales y corporativos al año, con aforos de 50 a 120 personas.
• Gestión de recepción, registro de invitados y flujo de ingreso, manteniendo una atención cordial y ordenada.
• Atención a clientes en cafeterías y restaurantes, cuidando la presentación de productos y los tiempos de servicio.

Mesera Eventual - Swiss Hotel

(2025-06 - 2025-07)

• Montaje, servicio y desmontaje de eventos para 80–300 personas y hasta 600 en ocasiones especiales.
• Atención de matrimonios, corporativos, conferencias, banquetes, desayunos, XV años y graduaciones.
• Servicio de menús por tiempos y bocadillos, respetando tiempos establecidos y atendiendo inquietudes de los invitados.
• Trabajo bajo presión, priorizando rapidez, organización y eficiencia; comentarios positivos por agilizar el servicio.

Auxiliar de Cocina y Servicio - Restaurante Los Troncos · Quicentro Norte

(2023-08 - 2023-10)

• Mise en place, producción, preparación y emplatado en cocina caliente y pastelería; elaboración de guarniciones y masas.
• Apoyo en repostería, parrilla y producción durante momentos de alta demanda.
• Atención al cliente, identificación de posibles alergias, colocación y retiro de platos y limpieza rápida del menaje.
• Registro de fechas de elaboración y seguimiento del uso de productos; manejo seguro de equipos y utensilios de cocina.

Auxiliar de Cocina - Hotel Fénix

(2022-11 - 2022-12)

• Apoyo en cocina fría, caliente y repostería para producción masiva de desayunos, eventos y ceremonias navideñas.
• Colaboración con cocineros en producción y organización de áreas, utensilios y uniforme.
• Desarrollo de experiencia en distintas áreas de cocina, identificando la repostería como una de mis principales fortalezas.

Asistente Comercial y Administrativo - Copolaris

(2018-08 - 2020-05)

• Apoyo en gestión comercial y administrativa de productos industriales dirigidos a empresas y clientes del sector.
• Seguimiento de cartera y pagos mediante llamadas y mensajes, con registro y control de clientes en Excel.
• Gestión y registro de facturas, comprobantes y vouchers como respaldo de operaciones.
• Atención a clientes, explicación de productos y resolución de inquietudes, incluyendo comunicación con clientes extranjeros en inglés.

Inglés Avanzado - Centro de Capacitaciones de la Politécnica (CEC) (2019 - 2022)

Carrera - Producción y Realización Audiovisual - Instituto Superior Universitario Sucre (2020 - 2022)

Tecnología - Gestión Culinaria - PUCE (PuceTEC) (2022 - 2025)