Alessandro Saglibene

Jefe de cocina at Cafeteria restaurante Walqa (2025-11 – 2026-04)

Gestión de cocina y equipo culinario

• Planificación y elaboración de menus diarios y para eventos
• Control de costes y escandallos
• Gestión de stock y realización de pedidos
• Organización de un pequeño equipo de cocina
• Control riguroso de la limpieza y de las normas HACCP

Jefe de partida at Balneario de panticosa (2025-08 – 2025-11)

Supervisión de partida caliente

• Elaboración de menus manteniendo los estándares establecidos por el establecimiento
• Organización del equipo de cocina en partida caliente
• Limpieza del area de trabajo y control de las normas de seguridad y higiene

Segundo de cocina at Refugio de bujaruelo (2025-03 – 2025-07)

Segundo de cocina con responsabilidades de planificación y organización

• Planificación y elaboración de menus diarios y carta
• Control riguroso de limpieza segundo las normas HACCP
• Control de pedidos y stock
• Organización del equipo de cocina en ausencia del jefe de cocina

Cocinero at Comertel S.A. (2024-10 – 2025-03)

Cocinero en colectividades

• Elaboración de menus para colectividades respetando rigurosamente las indicaciones de un nutricionista profesional, y las normas de seguridad HACCP
• Control de pedido y stock
• Limpieza del area de trabajo y utensilios de cocina

Cocinero at Restaurante Bazul (2023-02 – 2024-09)

Cocinero en restaurante

• Colaboración en la planificación y elaboración de menus semanales y carta, y menus degustación para eventos
• Gestión de pedidos y control de stock
• Limpieza de utensilios y area de trabajo respetando las normas de seguridad de higiene

Vendedor y tecnico de taller at Decathlon (2021-09 – 2022-10)

Vendedor y técnico de artículos deportivos

• Vendedor de artículos deportivos, en la sección de bicicletas
• Asistencia al cliente
• Mantenimiento y reparación de productos deportivos, principalmente bicicletas y esquís
• Servicio de cobro en caja
• Colaboración en pedidos
• Reposición de artículos y mantenimiento del orden de la zona de trabajo

Cocinero at Meson Rampalay (2019-02 – 2020-06)

Cocinero en mesón

• Planificación y elaboración de menus y carta
• Control de pedido y almacén
• Limpieza de la zona de trabajo y utensilios de cocina
• Encargado de la partida caliente

Cocinero at Casa Ruche (2017-06 – 2019-01)

Cocinero en restaurante de montaña

• Colaboración en la elaboración y preparación de menus y carta
• Colaboración en la organización de catering
• Control de pedidos y de stock
• Mantener la limpieza de la zona de trabajo

Jefe de cocina at Restaurante Carabassa (2014-09 – 2017-04)

Jefe de cocina en restaurante

• Organización del equipo de cocina
• Control de costes, escandallos
• Gestión de pedidos
• Garantir el cumplimiento de todas las normas sanitarias
• Planificación de menus y carta de restaurante

Ayudante de cocina at Hotel-Restaurante Al Verde (2009-02 – 2014-02)

Ayudante de cocina en hotel-restaurante

• Asistir en la preparación de menus y carta
• Mantener la limpieza de la zona de trabajo como de los utensilios de cocina
• Organización de almacén
• Asistir en la preparación de catering

Certificado de profesionalidad en contabilidad in Contabilidad e impuestos – I.T.C. G.Parini (2006-09 – 2010-06)