Aracelli Vergara Briones

Enginyera Agroindustrial amb formació en processos industrials, control de qualitat i seguretat alimentària, amb experiència en el sector pesquer al Perú en àrees de producció i Control de Qualitat. Alta capacitat d'adaptació, treball en equip, organitzada i responsable.

Analista de Laboratori at A&A Laboratorios, Laboratorio CERTIPEZ E.I.R.L. (2021 – Present)

Análisis de productos alimentarios y gestión de laboratorio

• Anàlisis físiques, sensorials i organolèptics de productes alimentaris
• Gestió de mostres, equips i registres analítics

Cap del Departament de Qualitat (Indústria Pesquera) at OLDIM S.A. Grup Corporatiu, VELEBIT GROUP S.A.C, DON FERNANDO S.A.C. (2011 – 2023)

Supervisió i control de qualitat, seguretat alimentària i lideratge d'equips

• Supervisió i control de les BPM, HACCP i SSOP durant tot el procés productiu
• Coordinació i execució d'anàlisis de laboratori de matèries primeres i productes acabats
• Revisió i gestió de la traçabilitat de la producció
• Realització d'auditories a proveïdors de matèries primeres
• Direcció i lid de l'equip de qualitat i seguretat alimentària
• Formació i capacitació del personal en bones pràctiques i procediments
• Planificació i supervisió d'auditories internes i externes
• Assegurament del compliment normatiu i de la seguretat alimentària
• Assessorament tècnic al personal en procediments i sistemes de qualitat

Tècnico de Qualitat at INPESCA S.A.C., PROCOEX EL TUMI S.A.C., FOODS PRODUCTION E.I.R.L. (2007 – 2014)

Control de qualitat i seguretat alimentària en processos de producció

• Recolzar en la implementació de procediments tècnics i de qualitat
• Control de qualitat i seguretat alimentària en processos de producció
• Supervisió d'higiene, traçabilitat i compliment normatiu
• Realització d'auditories, mostrejos i registre de resultats
• Formació i suport al personal en bones pràctiques de fabricació

Enginyera Agroindustrial in Enginyeria Agroindustrial – Universidat Nacional de Santa Chimbote (1998 – 2004)

Estudiant in Anàlisi Química – Centre de formació CIFO Tarragona (2025-11-18 – 2026-05-19)