Ariana Reategui

Mi nombre es Ariana Reategui, soy de Perú, tengo 24 años. Estudié la carrera de Gastronomía y artes culinarias en Le Cordon Bleu, obteniendo mención de honor al haber alcanzado las más altas calificaciones de mi curso. Me considero responsable, puntual, organizada, resistente al estrés y siempre dispuesta a seguir mejorando y aprendiendo nuevas técnicas del área profesional en la cual me desarrollo.

Durante mis estudios, realicé mis primeras prácticas en dos restaurantes especializados en cocina italiana, tanto en el área de cocina como de pastelería, localizados en la ciudad de Lima-Perú. Al finalizar , trabajé en una pastelería francesa, llamada Napoleón, donde inicié como ayudante de pastelería y posteriormente fui jefa de área. Después, tuve la oportunidad de realizar un stage en un restaurante con 3 estrellas michelin, llamado Quique Dacosta, y siempre había querido tener la experiencia de ver la cocina en un gastronómico, así que me fui a Denia-España durante 6 meses, ahí descubrí mi afinidad por la pastelería.

Posteriormente, completé mis pasantías en otro restaurante de dos estrellas michelin, ubicado en el Hotel Mandarín oriental ritz de Madrid, donde me dediqué totalmente al área de pastelería. Luego, de un año en restauración de gastronómicos, me di cuenta que quería enfocarme en pastelería de vitrina, por ello decidí ir a Barcelona por unos meses a seguir aprendiendo en L’atelier, una de las mejores pastelerías de España. Finalmente, decidí volver a Madrid, donde quiero quedarme a largo plazo, así que inicié mi modificación para permiso de residencia y trabajo el año pasado.

En ese tiempo, inicié un proyecto personal de catering y cookies gourmet. Ahora que cuento con dicho permiso, busco incorporarme nuevamente al mundo laboral para seguir aprendiendo y mejorando mis técnicas culinarias.

Grand Diplome Le Cordon Bleu

Curso de iniación a la cata en centro de cata español

Curso práctico profesional de pastelería L´atelier