Erisley Apellidos
Profesional de hostelería y restauración con experiencia en atención al cliente y gestión de equipos.
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Sobre mí
Profesional de hostelería y restauración con más de 15 años de experiencia, principalmente en hoteles de 3 a 5 estrellas. Trayectoria progresiva desde funciones operativas hasta puestos de coordinación y responsabilidad, incluyendo Capitán de Servicios Gastronómicos, Maître, Jefe de Bares y 2.º Jefe de Alimentos y Bebidas.
Experiencia en atención al cliente, organización de equipos, turnos, inventarios, pedidos, control operativo, aperturas y cierres. Acostumbrado a entornos de alto volumen, estándares de servicio y trabajo con clientes internacionales. Busco aportar esta experiencia a un proyecto estable en Vigo y seguir consolidando mi trayectoria profesional en España.
Experiencia
Ayudante de cocina at Cocedero La Piedra (2025-07 – 2025-12)
Experiencia reciente en el mercado laboral español
- Mise en place
- Apoyo en cocina caliente
- Manipulación y conservación de alimentos
- Limpieza y cierre
Ayudante de cocina at Cocedero La Piedra (2026-04 – 2026-06)
2.º Jefe de Alimentos y Bebidas, Capitán de Servicios Gastronómicos y Jefe de Bares at Meliá Jardines del Rey (2004 – 2024)
Hostelería hotelera y restauración organizada
Maître de hotel at Hotel El Rueda (2004 – 2024)
Hotel 3 estrellas
Submaître y funciones de Gestión de la Calidad y Atención al Cliente at Hotel Playa Coco (2004 – 2024)
Hotel 4 estrellas
Capitán de Servicios Gastronómicos, barman y servicio de restauración at Otros hoteles de 4 y 5 estrellas (2004 – 2024)
Organización de personal, turnos, inventarios, pedidos, eventos, aperturas y cierres, con atención directa a clientes internacionales
Educación
Licenciatura in Turismo – Cuba
Técnico Medio in Electricidad – Cuba
