Enologa /Ingeniero agronomo
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Ingeniero agronomo y licenciada en enologia desde 2002.
Llevo trabajando como enologa en bodega de Rioja desde 2007 y anteriormente en otras bodegas de Rioja y Navarra
Actualmente desde junio 2007 Enóloga de bodegas Viña Real (CVNE) en Laguardia (Álava).
Del 9 abril – 4 mayo 2007 Enóloga – Relaciones Públicas de Bodegas Señorío de Villarrica (Hervías)
Marzo 2004 – Mayo 2007 Enóloga y responsable de producción de la bodega cooperativa Ntra. Sra. del Romero en Cascante y Los Arcos (Navarra). Principales funciones desempeñadas:
· Responsable de elaboración, crianza y embotellado (blancos, tintos, rosados)
· Mantenimiento de las acreditaciones BRC, IFS e ISO 9001
· Seguimiento de la maduración de uvas tanto en campo como en laboratorio
· Dirección del personal de bodega, de embotelladora y de laboratorio.
· Analíticas de laboratorio y catas.
· Comunicaciones con Consejo Regulador Del 2 septiembre – 2 diciembre 2003 Ayudante de laboratorio en bodegas
VIÑA REAL (CVNE) de Laserna (Álava).
· Control fermentaciones, analíticas de vino, separación de calidades en recepción etc.
· Conocimiento y manejo del FOSS Del 20 febrero a 31 mayo 2003 Puesto en winery “Yering Station” en Victoria (Australia) como ayudante de enólogo y operario en bodega.
· Trasiegos, remontados, desfangados, trasiegos de barricas, rellenados, sulfitados, tratamientos enológicos, limpieza y desinfección, delestages, descubes, prensados....
Octubre 2002 – Febrero 2003 Contrato de trabajo como Auxiliar de laboratorio con la bodega cooperativa Santiago Apóstol en Alesanco (La Rioja).
Del 1-9-01 al 21-12-01 Prácticas en la bodega cooperativa “Les Vignerons du pays d’Ensérune” en Capestang (Francia) en las que trabajé principalmente:
· Operaciones generales de la vinificación, tratamientos enológicos.
· Responsable de la micro-oxigenación de vinos tintos Del 1-7-2000 al 31-12-00 Obtención de una beca de cooperación en el proyecto de investigación desarrollado por la empresa Viscofan y la Universidad Pública de Navarra “Desarrollo de nuevas películas alimentarias”
Julio 1999 - diciembre 1999: Prácticas en bodegas Viña Ijalba S.A. Logroño (La Rioja) versadas sobre:
· Seguimiento del ciclo maduración de la uva, control fermentación, cata y analítica.
· Participación en un proyecto de recuperación de variedades minoritarias de vid en la D.O. Ca Rioja, promovido por el Consejo Regulador. Caracterización ampelográfica de dichas variedades.
Octubre 2000 - Junio 2002 Licenciada en Enología por la Universidad de La Rioja, habiendo realizado el 2º año como estudiante Erasmus en la Universidad de Montpellier
Octubre 1995 – Octubre 2003 Ingeniero Agrónomo por la Universidad Pública de Navarra.
De enero a junio 2006 Título oficial Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales especialidad Higiene Industrial impartido en ASIMAG (Bilbao) y homologado por el gobierno vasco De enero a junio 2007 Titulación oficial de las especialidades de Ergonomía y Seguridad Industrial impartido en ASIMAG (Bilbao) homologadas por el gobierno vasco.
Marzo 2015 Obtención del certificado WSET Level 3 Award in Wine & Spirits en Inglés con la calificación de Distinction.
Marzo 2020 Formación específica en Auditor Interno BRC 8 con una duración total de 30 horas en modalidad online organizado por ADECALIA.
Inglés: Leído, escrito y hablado: Nivel alto
