Fernando Perez
Cocinero en el mundo, líder de equipos
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Sobre mí
Cocinero con mucha iniciativa , ordenado, limpio apasionado, trabajador y profesional. Pasión por el trabajo en equipo y el desarrollo colectivo e individual dentro de la cocina.
Gran capacidad para adaptarse a diferentes entornos y condiciones de trabajo.
Experiencia
HOTEL HERMITAGE 5*-ANDORRA (JEFE DE COCINA )
Noviembre 2022 - Marzo 2023
Ejecutando carta de Francis Paniego, cocinero con 4 * Michelin en total
HOTEL AGUAS DE IBIZA 5*GL (CHEF EJECUTIVO)
Marzo 2022- Actualidad
Gestion de los 3 puntos de venta del hotel.
Equipo con mas de 30 cocineros
Desayuno Buffet, restaurantes, diferentes eventos como fiestas privad…
as, bodas
RESTAURANTE CAN DOMO - Ibiza (sous chef)
Junio 2021- Noviembre 2021
RESTAURANTE CALA BANDIDA Y LA BANDIDETA - JAVEA
CHEF EJECUTIVO)
Marzo 2020- Febrero 2021
- Trabajos en consonancia con Borja Susilla, chef y propietario del rte Tula. 1* Michelin
RESTAURANTE HORCHER - Madrid (Jefe de partida)
Octubre 2019 - Marzo 2020
RESTAURANTE CHOW CHOW - Madrid (Jefe de Cocina)
Agosto 2018- Octubre 2019
Carta de recomendación (propietario grupo , Cesar Galan)
RESTAURANTE MADERA - Madrid (chef y propietario)
Febrero 2017- Abril 2018
RESTAURANTE CITY SOCIAL 1* Michelin - Londres (Jefe de partida)
Marzo 2016 - Febrero 2017
RESTAURANTE JOSE PIZARRO - Londres (Jefe de partida)
Noviembre 2015 - Marzo 2016
RESTAURANTE TREDWELLS by Marcus Wareing - Londres (Comi - jefe de partida)
Septiembre 2014 - Marzo 2015
RESTAURANTE LA CAÑADA - Madrid (Cocinero)
Octubre 2013 - Agosto 2014
THE COTTAGE HOTEL - Inglaterra (Comi chef)
Septiembre 2014 - Marzo 2015
RESTAURANTE LA CAÑADA - Madrid (Cocinero)
Enero 2012 - Agosto 2013
Educación
Arquitectura y diseño de interiores ESNE
Master diseño de mobiliario, IED
