Ferran

Cocinero con más de 10 años de experiencia en cocina mediterránea y de autor, en establecimientos de restauración de Cataluña y la Comunidad Valenciana. Comprometido con los estándares de higiene y la excelencia en el emplatado, con capacidad demostrada para responder a servicios de alto volumen manteniendo la calidad y los tiempos de cocina.

Cocinero - Restaurant Melanosporum

(2026)

• Preparación de ensaladas y platos fríos.
• Elaboración de postres.

Cocinero - La Bodega de Roses - Roses

(2021-01 - 2022-12)

• Preparación y organización de la mise en place para el servicio.
• Elaboración de salsas, carnes, pescados, mariscos y postres.
• Trabajo en plancha durante el servicio.

Cocinero - La Caleta - Tarragona

(2019-01 - 2020-12)

• Elaboración de menús para grupos y platos de carta.
• Preparación de pescados, carnes, entrantes y aperitivos.

Ayudante de cocina adelantado - La Taverna del Clínic - Barcelona

(2017-01 - 2019-12)

• Elaboración de guarniciones, arroces, salteados y guisos.
• Preparación de platos fríos y trabajo en plancha.

Cocinero - Molí de Rosquilles - Masdenverge

(2015-01 - 2017-12)

• Elaboración de menús y platos de carta.
• Preparación de arroces, tapas, pescados y carnes.

Ayudante de cocina - La Taverna del Clínic - Barcelona

(2014-01 - 2015-12)

• Elaboración de guarniciones, arroces, salteados y guisos.

Ayudante de cocina - La Moleta - Peñíscola

(2014-01 - 2014-12)

• Elaboración de platos de carta: croquetas, arroces, plancha, postres, pescados y caldos.

Grado Medio - Cocina y Restauración - IES Joaquim Bau (2012-01 - 2014-12)