Francisco Manuel Cohen

Coctelero/Encargado

Talento

Barcelona, BarcelonaMiembro desde 21 de enero de 2026

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Sobre mí

Soy un profesional con más de 8 años de experiencia en coctelería y más de 15 años en atención al cliente. A lo largo de mi carrera, he desarrollado habilidades en la gestión de equipos, atención personalizada y creación de experiencias excepcionales para los clientes. Mi puesto mas longevo y relevante, fue como Gerente General en un bar de cócteles clásicos, donde no solo gestioné operaciones diarias, sino que también me profundicé en el aprendizaje de la historia y origen de los cócteles,

lo que me permitió aportar un valor único en el servicio. También fue una oportunidad para desafiarme a mi mismo sosteniendo más responsabilidades y aprendiendo de los errores. Busco nuevas oportunidades para aplicar mi experiencia en la industria de la hostelería y seguir aprendiendo.

Experiencia

Camarero de Barra / Encargado

Il Mulino, Barcelona, España | Noviembre 2024 - Presente

Gestión de sala y barra.
Comunicación con proveedores.
Tareas de manejo de efectivo y cierre del día.
Construcción de vínculos con clientes regulares.

Gerente General

Night Flower Punch House – Wellington, Nueva Zelanda | Enero 2022 - Agosto 2024

Dirigí las operaciones diarias de un bar de cócteles premium, asegurando altos estándares de calidad y servicio al cliente.
Supervisé un equipo de 10 personas, incluyendo bartenders, camareros y personal de apoyo, con el objetivo de crear un ambiente eficiente y de alta calidad para los clientes.
Fomenté una atmósfera de trabajo positiva y colaborativa mediante la implementación de entrenamientos regulares y reuniones de retroalimentación.
Mantuvimos una excelente relación con proveedores locales, gestionando inventarios, pedidos y negociaciones para garantizar la calidad y rentabilidad de los productos.
Supervisé la gestión de reservas, organización de eventos privados y la experiencia del cliente en todas las fases, asegurando una alta satisfacción y retorno.