Isai Alvarez mory

Ayudante de cocina con 2 años de experiencia en cocina peruana y conocimientos en preparación y manipulación de alimentos. Responsable, organizado y con capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Busco desarrollarme profesionalmente en España, ampliar mis conocimientos en cocina española y europea y aportar mi experiencia, rapidez y compromiso en el trabajo.

Ayudante de cocina at Shaggy's (2022-05 – 2023-11)

• Apoyo a los cocineros en cortes y mise en place para la elaboración de entradas y platos principales.
• Preparación de entradas y segundos bajo supervisión del cocinero.
• Mantenimiento de la limpieza y orden de la cocina durante el servicio

Ayudante de cocina at VACILANDIA (2023-12 – 2024-04)

• Apoyo directo al cocinero y mise en place de ingredientes y estaciones de trabajo.
• Preparación de platos, incluyendo ceviche y otros platos fríos
• Mantenimiento de la limpieza y orden de la cocina durante todo el servicio.

Ayudante de cocina at Café bar pa' picar (2025-04 – 2025-07)

• Producción, mise en place y preparación de aderezos, ceviche y causa.
• trabajo en fríos, frituras y saltados durante el servicio.
• Limpieza y organización de cocina y recepción de pedidos.

Ayudante de cocina at MEXICANO& CONTELES XEXO (2026-06 – Present)

• Preparación de guarniciones para tacos, burritos y quesadillas.
• Apoyo en la preparación de platos, limpieza y organización de cocina y utensilios
• Elaboración de aguachile, nachos, makis y mise en place.

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