Javier Sanchez
ING° EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Sobre mí
Profesional con más de 15 años de experiencia en la industria de alimentos deshidratados, congelados y en conserva. Especializado en el Desarrollo, Implementación y Monitoreo de Sistemas de Gestión de Calidad Integrado. Demostrada habilidad en la identificación de Oportunidades de Mejora, resolución de problemas y optimización de procesos para mejorar la calidad del producto y la eficiencia operativa.
Experiencia
JEFE DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD at DEL ANDE ALIMENTOS (2021-01 – Present)
CONGELADO DE FRUTAS PRIMA FARMS S.A.C. - CITROSWEET MILLS: 2009-2021 - DESHIDRATADO DE HORTALIZAS
- Responsable de la Gestión de inocuidad de Planta de Procesos basados en BRC, FSSC 22000.
- Supervisión de programas de Calidad, elaboración de Fichas técnicas operativas y validación de estándares de calidad de materias primos, productos en proceso y terminados.
- Organización y control de documentación del Sistema de Gestión.
- Identificación de Oportunidades de Mejora, Seguimiento de Acciones Correctivas, Atención de Reclamos, Auditorías internas
JEFE DE CONTROL DE CALIDAD at AGROPECUARIA EL CORRAL (2010-01 – 2011-12)
2010-2011 - EMPAQUE DE HORTALIZAS FRESCAS
- Implementación de Buenas Prácticas de Higiene, control de calidad de procesos.
- Implementación del Plan de Calidad.
INSPECTOR DE CALIDAD at GANDULES INC S.A.C (2007-01 – 2008-12)
2007-2008 - CONSERVA DE VEGETALES
- Control de calidad en las operaciones de proceso, cerrado, codificado y recepción de materiales
Educación
INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS in Industrias Alimentarias – Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (2001-01 – 2006-12)
DIPLOMADO EN SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO in Gestión Integrada – Universidad Nacional AGRARIA LA MOLINA (2015-01 – 2015-12)
