Jensen González

SUSHI CHEF

Talento

Palma, Palma de Mallorca, BalearesMiembro desde 13 de marzo de 2025

Elaboración de sushiPreparación de rollesPreparación de nigiriPreparación de makisPreparación de uramakisPreparación de gunkamPreparación de makis tempurizadosPreparación de temakisPreparación de sashimiPreparación de tartarPreparación de cevichesTratamiento de pescadosComida caliente wokPad thaiTomikotsu dumburyRamenElaboración de escandallosShow cookingDirección de cocinaSeguridad alimentariaGestión de Alergenos AlimentariosElaboración de RollesMakis TempurizadosTomkoitsuDumburyEscandallos

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Sobre mí

Chef especialista en sushi con experiencia acreditada en la elaboración de rolles, nigiri, makis, uramakis, gunkam, makis tempurizados, temakis, sashimi, tartar, ceviches, tratamiento de pescados. Preparación de comida caliente wok, pad thai, tomikotsu dumbury, ramen. Capacidad para realizar escandallos para la elaboración de las cartas. Realiza show cooking en los buffets de distintos hoteles de las cadenas.

Experiencia

SUSHI CHEF - RESTAURANTE SHIRO - PUERTO POLLENSA

(2025-01)

SUSHI CHEF - SAKE TWO ME SUSHI RESTAURANT - CALIFORNIA U.S.A

(2024-01 - 2024-12)

SUSHI CHEF RESTAURANTE NIKKEI - HOTEL JUMEIRAH - PUERTO SOLLER

(2024-01 - 2024-12)

SUSHI CHEF - PHALIA HOTELS - PALMA MALLORCA

(2022-01 - 2023-12)

SUSHI CHEF - PICCO RESTAURANT - PLAYA DE MURO-MALLORCA

(2020-01 - 2021-12)

SUSHI CHEF - PRINZ HOTELS - MALLORCA

(2019-01 - 2019-12)

SUSHI CHEF - ZAFIRO HOTEL - PORT OF ALCUDIA - MALLORCA

(2017-01 - 2018-12)

SUSHI CHEF - RESTAURANT YOUME SUSHI - LONDRES

(2016-01 - 2016-12)

SUSHI CHEF - RESTAURANT NASSAU BEACH CLUB - IBIZA

(2013-01 - 2015-12)

CHEF ESPECIALISTA EN SUSHI COCINA JAPONESA

MANIPULO, PREPARO, CONSERVO Y PRESENTO LOS PLATOS, TENIENDO EN CUENTA LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EXIGIDAS. TENGO EXPERIENCIA ACREDITADA EN LA ELABORACIÓN DE ROLLES, NIGIRIS, MAKIS, URAMAKIS, GUMKAM, MAKIS TEMPURIZADOS, TEMAKIS, SASHIMI, TARTAR, CEVICHES, TRATAMIENTO DE PESCADOS, ETC. PREPARO COMIDA CALIENTE WOK:PAD THAI, TOMKOITSU DUMBURY, RAMEN, CAPACIDAD PARA REALIZAR ESCANDALLOS PARA LA ELABORACIÓN DE LAS CARTAS.

REALIZO SHOW COOKING EN LOS BUFFETS DE LOS DISTINTOS HOTELES DE LA CADENAS.