Sushiman
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Me llamo John Vogels, vivo en Barcelona, España. Tengo 31 años y 7 de experiencia como sushiman tradicional en tabernas izakayas y omakase. Conservo todas las técnicas de dicha tradición, conocimiento de fileteo, maduración, conservación del pescado. Poseo cursos de alta cocina y de gastronomía japonesa
Me llamo John Vogels, vivo en Barcelona, España. Tengo 31 años y 7 de experiencia como sushiman tradicional en tabernas izakayas y omakase. Conservo todas las técnicas de dicha tradición, conocimiento de fileteo, maduración, conservación del pescado. Poseo cursos de alta cocina y de gastronomía japonesa
