Jonay Gascon

Chef con mas de 25 años de experiencia en el ámbito culinario, profesional con grado universitario en el sector de la hostelería, turismo e industrias alimentarias de Cambrils. Especialista en cocina mediterránea con raíces en la cocina clásica, con una visión y vocación vanguardista.

Chef Ejecutivo - Empresa: Sauleda by Onix Andorra la Vieja, Andorra

Feb. 2022 - actualidad

Creación y elaboración de carta y menús Elaboración de recetarios.

Organización general de la cocina. Dirección de equipo. Gestión de proveedores y pedidos. Gestión de inventario. Servicio de catering para eventos. Control de appc

Chef Ejecutivo - Empresa: Niunit Hotel **** El Serrat, Ordino, Andorra.

2020 - Ene. 2022

Creación y elaboración de los menús Organización general de la cocina

Realización de pedidos de materia prima Supervisión de la limpieza de la cocina y la buena manipulación de los alimentos, así como su almacenado y rotación.