Jonay Perdomo

Chef con más de 8 años de experiencia liderando cocinas de alto nivel. Especialista en la optimización de procesos operativos, control de costes y diseño de cartas basadas en el producto local y de temporada. Experto en formar equipos de alto rendimiento y en asegurar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria (APPCC). Capacidad probada para fusionar la tradición con técnicas de vanguardia, garantizando la rentabilidad del negocio y la excelencia en el servicio al cliente.

Segundo de cocina - RANCHO TEXAS

(2025-09 - 2026-01)

Jefe de cocina - RESTAURANTE CASA CARLOS

(2024-01 - 2025-09)

Segundo de cocina - EL RISCO

(2020-05 - 2023-12)

Jefe de cocina ( sustitución ) - RESTAURANTE LIKEN

(2020-02 - 2020-05)

Jefe de partida - HESPERIA

(2019-01 - 2020-01)

Segundo jefe de cocina - EL RISCO

(2017-03 - 2018-12)

Segundo jefe de cocina - CASA BRÍGIDA

(2016-04 - 2017-03)

Cocinero - EL RISCO

(2013-01 - 2016-04)

Ayudante de cocina - EL RISCO

(2011-05 - 2013-01)