CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE COCINA
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Disciplina en el trabajo y resistencia a largas jornadas de trabajo. Buena comunicación y capacidad para una rápida adaptación en un nuevo contexto de trabajo. Habilidad de trabajar en equipo.
Colaborar en la cocina con el cocinero en el menú y la carta, ayudar a preparar los alimentos [ limpiar, pelar, cortar, mezclar, verduras y frutas]. Elaboración del desayuno, Colaborar en la conservación de materias primas. Limpiez de la cocina y los utensilios, controlar los existencias e informar al supervisor cuando se necesite hacer más pedidos.
Operaciones básicas de cocina, aprovisionamiento de productos alimenticios. Técnicas de preelaboracion y elaboración culinarias. Métodos de conservación de productos alimenticios. Técnicas básicas de cortar alimentos en la cocina.
