Pedro José Zornoza Zornoza
Cocina / Pasteleria
Contratar a esta persona
Envía una oferta de trabajo directamente a este candidato
Sobre mí
Partida de cuarto frío, preparación y mix en place, elaboración y presentación de aperitivos y platos entrantes fríos. Control, envasado, acondicionamiento en almacén y cámara frigorífica de la mercadería recepcionada, etiquetado diario del producto; orden, desinfección y limpieza del lugar de trabajo y el utillaje.
Experiencia
Ayudante de cocina, entremetier (Prácticas) - Restaurante Flor de Barbastro - Calle Goya Nº 3, 22300 Barbastro (Huesca)
(2006-05 - 2006-06)
- Partida de cuarto frío, preparación y mix en place, elaboración y presentación de aperitivos y platos entrantes fríos.
- Control, envasado, acondicionamiento en almacén y cámara frigorífica de la mercadería recepcionada, etiquetado diario del producto; orden, desinfección y limpieza del lugar de trabajo y el utillaje.
Ayudante de cocina, entremetier, buffetier - Hotel Cala San Vicente - 07811 Ibiza (Islas Baleares)
(2006-07 - 2006-09)
- Partida de cuarto frío, preparación y mix en place del menú de buffet de platos fríos y entrantes, montaje y presentación del mismo.
- Control, acondicionamiento en almacén y cámaras frigoríficas de la mercadería recepcionada, manipulación, limpieza y envasado de la misma, etiquetado diario del producto; orden, desinfección y limpieza del lugar de trabajo y utillaje.
Pastelero, cocinero, entremetier (cuarto frío) - Restaurante ¨Casbas¨ - Carretera N-260 de Biescas s/n, 26666 Senegüe (Huesca)
(2006-09 - 2007-09)
- Partida de cuarto frio y pastelería, preparación y mix en place, elaboración y presentación de aperitivos y platos entrantes fríos y repostería casera de menú y carta.
- Control, envasado, acondicionamiento en almacén y cámara frigorífica de la mercadería recepcionada, etiquetado diario del producto; orden, desinfección y limpieza del lugar de trabajo y el utillaje, control de stock y pedidos.
Pastelero, buffetier - Gran Casino de Barcelona / GRUP PERALADA - Calle de la Marina 19-21, 08005 Barcelona
(2008-06 - 2008-08)
- Ayudante de pastelería, mix en place, preparación y producción de todo tipo de elaboraciones de masas, pastas, cremas, rellenos, etc. Destinadas a dotar de una variada oferta de repostería a la sección de pastelería del buffet y oferta gastronómica repostera de restaurante en cuanto a menú y carta se refiere.
- Control, envasado, acondicionamiento en almacén y cámara frigorífica de la mercadería recepcionada, etiquetado diario del producto; orden, desinfección y limpieza del lugar de trabajo y el utillaje.
Cocinero, pastelero - Hotel Zenit Borrell - Carrer del Comte Borrel nº 208, 08029 Barcelona
(2008-09 - 2009-09)
- Segundo de cocina, partida de pastelería, elaboración y presentación de pastelería y repostería casera, co-elaboracion y diseño de menús semanales y carta de temporada, responsable de pedidos y organización de almacenaje.
Pastelero, cuarto frío - Seu Xerea - Carrer del Comte d´Almodóvar nº 4, 46003 Valencia
(2010-05 - 2010-08)
Suplencia.
- Partida de cuarto frio, preparación y mix en place, elaboración y presentación de aperitivos y platos entrantes fríos.
- Partida de pastelería, elaboración y presentación de pastelería y repostería casera.
- Control, envasado, acondicionamiento en almacén y cámara frigorífica de la mercadería recepcionada, etiquetado diario del producto; orden, desinfección y limpieza del lugar de trabajo y el utillaje.
Cocinero (extra por horas) - Restaurante catering Barrachina - Calle del Arquitecto de Mora nº 2, 46010 Valencia
(2010-10 - 2011-09)
Eventualmente.
- Cocinero extra para banquetes de todo tipo, comidas y cenas de negocios, así como grandes eventos.
Pastelero - Au Chocolat - C/ Alfredo Atiena, 02630 La Roda (AB)
(2016-08 - 2017-03)
- Elaboración de todo tipo de pastelería. Para eventos y de venta directa-al público.
Cocinero - Restaurante Muchamiga / Sílex - C/ Pi y Margall 18 y C/ Tomás Prieto 22, 02630 La Roda (AB)
(2017-08 - 2026-05)
- Jefe de cocina, todas las tareas relaccionadas con el puesto
Cocinero - Restaurante Los Chopos - Autovía de Alicante, salida 55,56, 02110 La Gineta (AB)
(2025-01 - 2025-09)
- Cocinero, todas las tareas relaccionadas con el puesto
Educación
Técnico superior en pastelería (FP de G. superior) - Pastelería - Escuela superior de pastelería del gremio de maestros pasteleros y confiteros de Valencia (2011 - 2013)
Técnico en cocina y gastronomía (FP de G. medio) - Cocina y gastronomía - Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca, I.E.S. San Lorenzo (2004 - 2006)
Bachillerato - I.E.S. Sabuco (Albacete) (2000 - 2001)
