Paula Rodrigues
COCINERA · AYUDANTE DE COCINA · HOSTELERÍA
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Sobre mí
Profesional de cocina y hostelería con trayectoria laboral desde 1998 en restaurantes, bares, pizzería y cocina de colectividades.
Experiencia en preparación y ejecución de menús, organización del trabajo de cocina, mise en place, control de alimentos y aplicación de normas de seguridad alimentaria. Acostumbrada al trabajo en equipo y a ritmos de servicio exigentes.
Experiencia
Cocinera at Hotel del Vall (2025-02 – Present)
Trabajo como cocinera en establecimiento hotelero.
Cocinera at Hostal del Sol (2024-02 – 2024-10)
Elaboración y ejecución de menús diarios; servicio de más de 100 menús al día y coordinación de tareas con el equipo de cocina.
Cocinera at Cocina/Cafetería Penitenciaria Botafuego (2023-07 – 2023-12)
Planificación y preparación de menús diarios para aproximadamente 45–50 personas; control de necesidades de compra y seguridad alimentaria.
Commis at Restaurante Gastro Iruña, cocina gourmet (2023-02 – 2023-06)
Apoyo en cocina gourmet.
Cocinera at Cocina/Cafetería Penitenciaria Botafuego (2021-07 – 2022-02)
Preparación de menús diarios, organización de cocina y control de alimentos.
Cocinera (refuerzo) at Restaurante Los Remedios (2022-04 – 2022-04)
Refuerzo de 15 días durante Semana Santa.
Jefa de cocina at Restaurante Eurotapa (2018-04 – 2021-04)
Planificación de menús, carta y tapas; organización de compras, supervisión del equipo y seguridad alimentaria.
Pizzera at Pizzería Papa Vencio (2016-01 – 2017-12)
Preparación de ingredientes, rellenos, montaje y acabado de pizzas.
Propietaria y jefa de cocina at Restaurante Buffet Libre (2012-12 – 2015-11)
Responsable de cocina y de la gestión general del establecimiento.
Segundo de cocina at Restaurante Cinc Punt Zero (2011-03 – 2012-09)
Apoyo en la organización y el servicio de cocina.
Ayudante de cocina at Restaurante Eurotapa (2008-06 – 2011-02)
Apoyo en las tareas de preparación y servicio.
Ayudante de cocina at Bar y Restaurante Bar Bárbara (2000 – 2007)
Apoyo en cocina.
Ayudante de cocina at Restaurante Gaúcho (1998 – 1999)
Apoyo en cocina.
Educación
Bachillerato finalizado
Curso de Cocina Profesional (incompleto/en curso según el currículum anterior) in Cocina – MasterD
