Sergi Muñoz Brugués

Soy un trabajador con buen análisis crítico para situaciones complejas y, mediante la obtención de información e interpretación de los datos, soy capaz de diseñar estrategias creativas e innovadoras para la resolución de esos problemas.

También tengo buena planificación y evaluación de la propia actividad y aprendizaje con el fin de elaborar estrategias para seguir mejorando el rendimiento. Finalmente decir que estoy acostumbrado al trabajo en equipo en proyectos multidisciplinarios, siendo capaz de organizar las tareas y distribuir responsabilidades dentro del propio equipo según convenga.

• Investigador de proyecto en Basque Culinary Center
  • Dentro de un equipo multidisciplinario, trabajé en la producción y optimización del cultivo del hongo

    Ganoderma lucidum en líquido. Posteriormente realicé la determinación de los compuestos funcionales de interés con el objetivo de idear un Nuevo Alimento Funcional.

• Técnico de Laboratorio en HIPRA
  • Producción en condiciones estériles de Histovirus en biorreactores dentro de la Unidad de Salud Animal y producción de vacuna COVID-19 en la Unidad de Salud Humana.
  • Tareas específicas: preparación y esterilización de medios de cultivo, producción de antígenos, inactivación y procesamiento de virus, envasado, realización de controles en proceso, toma de muestras y mantenimiento delas instalaciones y equipos de producción.
• Operario de producción en Skin Tech Pharma Group
  • Producción y envasado de productos cosméticos y productos sanitarios Clase II-A y III siguiendo los estándares de esterilidad, seguridad e higiene establecidos por las Normas de Correcta Fabricación.
• Técnico de laboratorio en LIPSSO 
  • Desarrollo, síntesis, purificación y análisis (estructural y fisicoquímico) de péptidos conjugados en fase sólida para el tratamiento de cultivos vegetales infectados con Xylella fastidiosa
• Técnico informático en ICRA
  • Modelización informática de una Estación De Aguas Residuales Municipal mediante el software SIMBA# con el objetivo de optimizar su funcionamiento.

• Máster en Nuevos Alimentos en Universidad Autónoma de Madrid
  • Destacar la formación recibida en Diseño de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, Evaluación de la Funcionalidad de Ingredientes Bioactivos, Obtención y Caracterización de Ingredientes Alimentarios y Química Culinaria,
• Graduado en Biotecnología en Universidad de Gerona

  Destacar la formación recibida en Microbiología, Biotecnología Alimentaria, Química, Genética, Nanotecnología y Producción y Recuperación de Productos.

• Curso de Emprendimiento en Universidad Autónoma de Madrid
• Primeros auxilios, RCP y DEA para adultos en Axxon
• Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria en Fundación Esplai