28 años de experiencia en distintas ramas de cocina, tanto española como internacional y amplio conocimiento de arroces valencianos y guisos populares tradicionales.
Más de 20 años como chef, habiendo trabajado en restaurantes de prestigio tales como Club 31 o El Chaflán con estrella Michelin. Centrado actualmente en cocina de mercado y de autor.
Estudios de cocina profesional año 95.
