Sergio Martinez Naranjo

Comencé mi trayectoria trabajando en cocinas de hoteles de calidad de las Islas Baleares, donde aprendí, por ejemplo, a trabajar en equipo y con rapidez bajo presión. Después, volví a la península para trabajar en el lujoso hotel La Bobadilla. Allí, adquirí competencias tales como la creatividad, la exigencia o la perfección de emplatados y elaboraciones.

He trabajado tanto de ayudante de cocina como de responsable en restaurantes con distinto público y nivel de exigencia, lo que me ha permitido crecer profesionalmente asumiendo nuevos retos de forma solvente. Durante esos años he tutorizado a muchas personas en prácticas a mi cargo, lo que me permitió percatarme de que enseñar y educar me gusta aún más que cocinar.

Como profesional soy perfeccionista y detallista, muy exigente con mis resultados. Como persona y docente, considero que uno de mis puntos fuertes es la inteligencia emocional para identificar mis objetivos y cómo plantear los procesos de enseñanza-aprendizaje, a la vez que entender y empatizar con las emociones de los demás. Me gusta educar en valores y considero que la comunicación asertiva y el trabajo colaborativo son fundamentales para sacar cualquier proyecto adelante.

Poseo el título de Técnico Superior en Hostelería y Turismo y el de COPFYDE, Certificado Oficial de Formación Pedagógica y Didáctica Equivalente.