Yainerys Velazquez
PROFESIONAL DE HOSTELERIA Y ATENCION AL CLIENTE
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Sobre mí
Profesional de la hostelería y el comercio con una sólida trayectoria en atención al público y gestión de negocios. Destaco por mi habilidad innata para conectar con el público, dinamizar las ventas y crear experiencias memorables para el cliente. Combino mi conocimiento por el sector con una formación técnica avanzada en Barismo, Latte Art y contabilidad Financiera, lo que me permite ofrecer un servicio de alta calidad en barra mientras mantengo una visión rigurosa del control de costes y la gestión diaria del negocio.
Experiencia
Ayudante de Cocina - Restaurante La Borda del Bosnerau - Biescas
- Formación intensiva y trabajo codo con codo con mentores y profesionales de la cocina tradicional
- Alto estándar técnico en la manipulación de alimentos y fuerte cultura del esfuerzo y el detalle
- Preparación, producción y emplatado en un entorno de alta exigencia y gran volumen de comensales
- Capacidad para trabajar bajo presión con total compenetración en equipo
- Control estricto del sistema APPCC (higiene alimentaria)
- Gestión eficiente del stock de materias primas
Gestora de Negocio Propio - Bar Cafetería
- Gestión integral y dirección autónoma de un establecimiento propio durante dos años
- Responsabilidad total de la viabilidad del negocio
- Control de la contabilidad financiera
- Gestión de compras y negociación directa con proveedores
- Capacidad de resolución de incidencias en tiempo real
- Mantenimiento de estándares de higiene
- Control absoluto de la operativa diaria (barra, sala y caja)
Especialista en Atención al Cliente y Barista - Bakery Zaragoza - Zaragoza
- Gestión del servicio en un entorno comercial de perfil alto
- Adaptación del trabajo y trato a un tipo de cliente exigente
- Fidelización de la clientela habitual
- Especialización en el servicio de café de alta calidad
- Dominio de técnicas de barismo y latte art
- Gestión ágil de caja
- Control de vitrina y horneado de producto
- Optimización del ticket medio de compra mediante venta sugerida
Educación
Titulación de Bachillerato
Curso de Contabilidad Financiera - Contabilidad Financiera (aplicada a la gestión de costes)
Curso de Gestión de Empresas de Comercio y Gastronomía - Gestión y Administración de Negocios
Curso de Introducción a la Informática y herramientas de oficina - Ofimática
Curso Avanzado de Barista y Latte Art - Especialización en Hostelería y Servicio de Barra
Curso de Coctelería Moderna y Servicio de Bebidas - Especialización en Hostelería y Servicio de Barra
