Chef de cuisine
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25 ans d'expérience dans les restaurants gastronomiques et cuisine privée
Chef dans des bateaux de luxe, chef dans des restaurants bistronomiques et gastronomique professeur dans des écoles culinaire. Head chef des brigades de 5 jusqu'à 30 personnes. Chef privée.
Haccp, cuisson sous vide, fromages Poisson, viandes, gestion and food cost.
