Carrington Joseph

CHEF DE SECTEUR CHD / ON-TRADE — SPIRITUEUX SUPER PREMIUM

Talents

BeauneMembre depuis 9 juin 2026

Analyse sensorielle certifiéeVinification — pressurage à la mise en bouteilleSélection de domaines propriétaires-récoltantsMaîtrise cahier des charges HACCPProspection et fidélisation clientèleNégociation achat et référencement fournisseursDéveloppement de portefeuilleConseil et vente vins haut de gammeDéveloppement visibilité & diffusion marques en univers On-TradeNégociation locale acheteurs & gestion portefeuille clientsAnimation promotionnelle & mise en œuvre stratégie merchandisingSuivi KPI, reporting CRM & pilotage objectifs commerciauxFormation partenaires commerciaux aux marques & drink stratégieConseil et fidélisation clientèle CHR & grossistes exigeantsGestion des stocks optimale & suivi niveaux d'approvisionnement clientsIntelligence relationnelle & construction de relations durables multi-niveaux

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À propos

Passionné de spiritueux et vins Super Premium, je combine 20 ans d'expertise produit terrain — dégustateur certifié, connaissance approfondie des vins tranquilles et effervescents — et une pratique commerciale On-Trade éprouvée auprès d'une clientèle CHR exigeante. Bilingue anglais natif, autonome et orienté résultats (+20 % CA, +4 pts marge), je suis à l'aise aussi bien en formation marques qu'en négociation locale et en suivi CRM.

Expérience

Manager de Caveau & Responsable Achats - LEBREUIL INVEST SAS - Bourgogne

(2017-06 - 2023-03)

Développement d'un portefeuille de 80 producteurs, 300 références — animation commerciale auprès d'une clientèle CHR, grossistes et collectionneurs.
Résultats mesurables sur 6 ans : CA +20 %, marge brute +4 points — optimisation du mix produit et fidélisation d'une clientèle On-Trade exigeante.
Gestion des stocks avec couverture 6 mois : zéro rupture sur les références clés — pilotage ERP et suivi analytique (tableaux croisés dynamiques).
Management d'équipe : planification, formation, conseils, montée en compétences.
Expertise dégustation utilisée comme levier de différenciation et de fidélisation commerciale.

Caviste — Vinificateur - Château de Chassagne Montrachet

(2009-07 - 2011-11)

Conduite complète du process de production (du pressurage à la mise en bouteilles) pour 5 domaines du groupement — rigueur industrielle, process technique exigeant.

Contrôleur Agricole - Ministère de l'agriculture et la souveraineté alimentaire

(2025-04 - 2025-12)

Contrôles terrain PAC : surfaces, conformité documentaire et réglementaire.
Coordination multi-interlocuteurs (chambres d'agriculture, DDT, DDPP) — rigueur et organisation.

Vinifications & Expérience Internationale - Divers - FRANCE, AUSTRALIE, INDONESIE, NOUVELLE-ZÉLANDE

14 vinifications en France et à l'étranger. Plongée sous-marine.