Charlotte Guyen

Professionnelle dynamique et expérimentée dans la restauration, spécialisée dans l'ouverture d'établissements et la gestion de salle. Excellente gestion d'équipe et sens aigu du service client, avec plus de 15 ans d'expérience dans des établissements à forte affluence. Aujourd'hui, je souhaite mettre à profit ces compétences solides dans un nouveau secteur d'activité, stimulant et porteur de sens.

Responsable d'ouverture / Chef de rang at La Chouette (2024-01 – Present)

• Mise en place de l'ouverture du restaurant
• Accueil clientèle et coordination du service

Chef de rang at Guinguette Port Thibault (2023-01 – 2023-12)

Responsable Bar et Salle at L'Ombrine (2022-01 – 2022-12)

Chef de rang / Responsable ouverture-fermeture at Le Cercle (2021-01 – 2021-12)

Extra chef de rang at Le QG (2020-01 – 2020-12)

Service bar et salle at L'Aventure (2019-01 – 2019-12)

• Ouverture et fermeture

Chef de rang / Barmaid / Room service at Hôtel Mercure (2018-01 – 2018-12)

Chef de rang at Le Centaurée (2017-01 – 2017-06)

Chef de rang at Le Bella Napoli (2017-06 – 2017-12)

Extra service at Le Botafogo (Discothèque) (2016-01 – 2016-12)

Billetterie / Barmaid at Le Mid'Star (2015-01 – 2015-12)

Chef de rang at Pub du Ralliement (2014-01 – 2014-12)

Création et gestion d'entreprise at Le Don'za (2012-01 – 2012-12)

Contrat d'alternance (CCI) at Le Ricon Latino (2010-01 – 2012-12)

CAP Hôtellerie in Hôtellerie