Clement Allix
RESPONSABLE ACHATS
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À propos
Acheteur confirmé avec 8 ans d'expérience dans des environnements multisectoriels : hôtellerie, restauration, B2B. Expertise en pilotage de portefeuilles achats complexes :
- Equipements & matériels (cuisine, fontaines à eau, contrôle d’accès) - Exploitation (OS&E, produits d’accueil, F&B, linge, art de la table, entretien, pack) - Maintenance & services (contrats techniques : sécurité incendie, ascenseurs, nuisibles, CVC, hygiène, certifications) - Marketing (objets promotionnels personnalisés, imprimerie, outils digitaux) - Produits techniques (plomberie, quincaillerie, composants électroniques) Solide maîtrise de la gestion fournisseurs, négociation, optimisation coûts et processus. Proactif, rigoureux et orienté résultats, prêt à relever de nouveaux défis et à contribuer activement à la performance des équipes achats.
Expérience
ACTUEL Responsable Achats
Groupe Centaurus (40 hôtels 4/5★) – Paris
- Management d’une petite équipe opérationnelle
- Structuration du service achats : contrats, processus, panel fournisseurs
- Mise en œuvre de la politique Achats Responsables (AGEC, RSE)
- Gestion des appels d’offres & négociations, accompagnement des hôtels multi-sites
- Définition et suivi des KPIs achats pour le pilotage de la performance
- Castalie (fontaines à eau premium) – Issy-Les-Moulineaux 2019 À 2021
Louvre Hotels Group (1700 hôtels 1/5★) – Puteaux La Défense
- Lancement d’appels d’offres multi-lots, négociation et contractualisation
- Renégociation tarifaire en contexte inflationniste : +1,5 % de gain net
- Optimisation des catalogues de 100 fournisseurs en centrale de référencement
- Déploiement de projets RSE : alternatives éco-conçues
- Veille et sourcing de produits innovants et responsables
Castalie (fontaines à eau premium) - Issy-Les-Moulineaux
- Gestion des réapprovisionnements (+1000 références)
- Passation et suivi des commandes
- Supervision de 2 dépôts logistiques en IDF (stocks, réceptions, inventaires)
- Suivi de la facturation, amélioration continue du cycle Procure-to-pay (P2P)
- Optimisation du packaging des fontaines à eau à visée écologique
Kingsway Group (agence de communication) – Paris
Client principal – Groupe Carlsberg (verrerie)
- Sourcing des verriers, négociation tarifaire et passation de commandes
- Suivi de la production et des expéditions, gestion des stocks et de la facturation
- Coordination avec les équipes logistiques pour l’approvisionnement des 140 marchés mondiaux
- Identification et sélection de fournisseurs français et internationaux selon les besoins spécifiques
- Sélection produits, demandes de cotations, analyse des offres et négociations tarifaires
Formation
2015 - 2016 GRIFFITH COLLEGE, Dublin (IRL) Master Of Science - MSc International Business Management -
2013 - 2015 ISEE BUSINESS SCHOOL, PARIS (FR) Mastère Management et Stratégie d'Entreprise
2010 - 2012 LYCÉE ÉMILE DUBOIS, PARIS (FR) BTS Comptabilité et Gestion des Organisations
Ma formation en Ecole de Commerce et à l'étranger en Management m'a donné un socle à la fois large et solide qui m'a permis d'intégrer le métier d'acheteur avec le bon potentiel, en étant capable de m'adapter à divers besoins :
- Anglais courant
- Connaissance de l'entreprise
- Gestion d'équipe
- Esprit d analyse
- Planification et gestion de projets
- Suivi et évaluation des performances
- Négociation et persuasion
