Helene Danet

Madame, Monsieur,

Hôtelière de formation, j'ai travaillé, depuis l'obtention de mon diplôme, au sein de différents postes à responsabilités, notamment en tant que directrice d'exploitation adjointe puis directrice d'exploitation. Au cours de ces expériences j'ai eu l'occasion de découvrir l'importance de la stratégie prix, j'aimerais désormais la mettre au coeur de mon métier.

Le Revenue

Management est aujourd'hui un levier stratégique central et incontournable dans notre secteur, ce qui en fait à mes yeux un domaine passionnant et inspirant.

Je suis disponible afin d'échanger à propos de mes expériences et de ma grande motivation!

Merci pour le temps que vous m'accorderez,

Bien à vous,

Hélène Danet

Mon dernier emploi en date en tant que Directrice d'exploitation hôtelière au sein de l'hôtel Le Nautica à Perros-Guirec m'a permis d'être la garante du bon fonctionnement d'un établissement.

Mes principales responsabilités s’articulaient de la façon suivante :

• Application et mise en place des standards du Nautica
• Veille à la bonne organisation, au bon fonctionnement et à la bonne gestion de l’établissement
• Recrutement, encadrement, coordination, motivation, formation et contrôle de l’ensemble du personnel
• S’assurer que le budget prévisionnel soit respecté et optimisé, en contrôlant l’ensemble des charges d’exploitations, la masse salariale et le chiffre d’affaires
• Être le lien avec les services supports (comptabilité, RH, marketing, communication …)
• Supervision de la propreté, assurer et faire assurer les process HACCP
• Réception des commentaires clients et mise en place des actions correctives dans cet hôtel dont la gestion globale est assurée par Hôtel Business Angels.

L'école Vatel est une école de Management et Gestion Hotelière. Le MBA “Directeur d'hôtellerie internationale” forme largement au métier de gestionnaire d'établissement et se trouve être très professionnalisant.