Maëlle Lemoine

Vous recherchez : une perle rare pour votre brigade de pâtisserie … Je suis là ! et je recherche : un poste de commis de pâtisserie en restauration/hôtellerie. Je suis extrêmement motivée et passionnée, je souhaite mettre mes compétences au service d'un établissement gastronomique ou en hôtellerie (buffets, tea-time, petit-déjeuner, room service)

Commis Patissière at Le Cottage Bise - Hôtel 4* & restaurant gastro (2026-06 – 2026-09)

• Réalisation de dessert à l'assiette
• Création d'un dessert hebdomadaire pour les demi-pensionnaires
• Production pour les petit déjeuner: variétés de gâteaux, salade de fruit, maîtrise de glaces, crémeux, ganache, siphons, élaboration de gâteaux de groupe

Commis patissière at Maison Benoit Vidal restaurant gastro** Michelin (2025-09 – 2025-12)

CDI - 4 mois

• Réalisation de dessert à l'assiette du restaurant (glace, crémeux, parfait, kapper les fruits, élaborer les mignardises: travail minutieux sur des petites pièces)

Apprentie patissière at Adour d'Alain Ducasse (2024 – 2025)

Apprentie pendant 1 an

• Réalisation de desserts à la carte du restaurant (glace, crémeux, biscuit, sirop, gel, tablage du chocolat, entremet etc…)
• Développement de la rigueur technique et de la culture culinaire gastronomique

Volontaire at MEP (Madagascar) (2023 – 2024)

Volontariat: (Madagascar) avec les MEP

• Professeur de français en maternelle, primaire et cours pour adultes
• Animation et encadrement de jeunes à l'orphelinat

CAP Pâtisserie in Pâtisserie – Médéric l'école hôtelière (2024 – 2024)

Diplôme d'auxiliaire de puériculture in Puériculture – Carcado-Saisseval (2017 – 2017)

Baccalauréat Professionnel in Accompagnement Soins Service à la Personne (ASSP) – Les châtaigniers (2016 – 2016)