Marc-Olivier Ruffet
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À propos
Passionné par la restauration et ayant déjà eu plusieurs expériences en management, je souhaite évoluer en tant que manager au sein de votre établissement. Motivé, organisé et doté d’un bon sens du relationnel, je suis prêt à encadrer une équipe, assurer un service de qualité et apprendre rapidement les responsabilités de gestion. Je suis convaincu que mon énergie et ma volonté d’apprendre seront des atouts pour votre restaurant.
Expérience
Manager de points de vente en Boulangerie - Augustin - Cesson-Sévigné / Rennes
(2025-09 - 2026-06)
- Gestion quotidienne de la boulangerie et organisation de l’activité
- Management de l’équipe de 8 personnes, plannings et coordination des services
- Accueil, vente, fidélisation client et suivi des performances commerciales
Manager en restauration - La Table de Jeanne - Erquy
(2024-09 - 2025-09)
CDI
- Accueil et installation des clients
- Prise de commandes et service en salle
- Préparation de boissons et coordination avec la cuisine
- Participation à l’ambiance chaleureuse de l’établissement
Manager en restauration - ND Le Comptoir Martinique - Le Lamentin
(2023-07 - 2024-08)
CDI
- Accueil et installation des clients
- Prise de commandes et service en salle
- Préparation de boissons diverses
- Coordination avec la cuisine pour un service fluide
Formation
Bac Générale avec Mention Bien - Seminaire Collège -Fdf Martinique (2021 - 2024)
Bachelor - Management Hôtelier et Restauration - CFA Interpro 28 (2024 - 2026)
