Chef de cuisine
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Depuis bientôt 20 ans dans la restauration, curieux et rigoureux. À la recherche de nouveaux challenges.
Travaillant dans la restauration depuis dix-neuf ans, j'ai su acquérir un large éventail de compétences qui aujourd'hui me permettent d'évoluer dans mon métier avec assurance, rigueur et détermination. Habitué au gros volume, au rythme élevé et à l'engagement nécessaire lié à mon corps de métier, je suis une personne fiable et compétente : Gestion budgétaire , logistique des stocks, le contrôle des coûts et de la facturation, ainsi que la négociation avec les fournisseurs. La création et l’application de Plans de Maîtrise Sanitaire, des BPH et des normes HACCP.
Maitrise de e-pack hygiène. Le recrutement et la gestion du personnel ainsi que l’encadrement de la brigade de cuisine avec bienveillance. Desireux d'une vie professionnelle plus stable et épanouie, je suis à la recherche d'une structure qui me permettra de mettre mon savoir-faire en œuvre dans de bonnes conditions, autant d'un point de vue technique que d'un point de vue humain.
