Thea Dulieu

Directrice d’hôtel ayant débuté en tant que serveuse et femme de chambre pendant 2 ans puis réceptionniste puis adjoint direction dans la même entreprise : campanile soit 6ans et demi de carrière puis directrice au Brit hôtel Macon nord.

Je recherche un nouvel emploi pour me rapprocher de mon domicile et pour diminuer mes kilomètres.

J’ai commencé ma carrière en tant que serveuse pour job été dans divers restaurants et brasserie puis au sein d’un hôtel en gravitant tous les échelons. Aujourd’hui je peux exploiter une licence, j’ai la formation HACCP et SST. Je maîtrise le port du plateau, dressage débarrassage , prise de commande, encaissement, gestion des stocks, ventes, création de carte, dressage de plat, conception et cuisine, plonge etc

Au bar, je sais aussi effectuer les cocktails, machine à café etc En cuisine, ayant la formation HACCP je respecte la chaîne du froid et du in out, je peux élaborer des entrées, plats, desserts et cuisiner en collaboration avec le chef.

Directrice at BRIT HOTEL MACON NORD (2024-12 – Present)

Gestion d'un hôtel avec aide du mandat

• Gestion de la masse + budget
• Mise en place d'une nouvelle équipe
• Développement du CA par la recherche de société, nouveaux clients, développement gamme pdj et snacking
• Augmentation 0,3pt qualité (booking), 2pt pour les petits déjeuners, 3% augmentation CA hébergement, 2pt PM
• Mise en avant de l'hôtel de part mon intégration au conseil administration de l'office du tourisme, à l'association culturelle de Macon et le club hôtelier

Assistante cheffe de réception puis Directrice adjointe at Panorama 360 puis The Originals City (SARL PCHOTEL) (2023-07 – Present)

Panorama 360 : Gestion équipe 5 personnes en réception, emailing, suivi groupes, gestion caisse, management. The Original City : Gestion de l'hôtel + équipe de 7 personnes (femmes de chambres, veilleurs de nuit, réceptionniste)

• Suivi contrat société, emailing, management, recrutement, formation d'équipe
• Suivi des travaux, facturation et suivis auprès des fournisseurs
• Développer l'hôtel sur les réseaux sociaux => les compétences demandées pour un directeur

Réceptionniste puis Adjointe direction at LHG Bourg en bresse (Campanile) (2019 – 2023-07)

• Accueil client, encaissement, emailing, reporting, suivis des commandes
• Gestion des stocks, "manager" une équipe, qualité de responsable
• Acquisition savoir être (adjoint), inventaires, bilan fin mois
• Facturation, gestion facture de l'hôtel avec la comptable, gestion débiteurs
• Polyvalence => cuisine (préparation plats, buffets), service petit déjeuner, service restauration, nettoyage chambres
• SST acquis, règles HACCP acquises (formation hygiène)

Employé de restauration puis Ouvrière agricole at Georges Blanc puis Elevage Fondcombe (2018 – 2019)

6 mois => employé restauration chez Georges Blanc (hôtel 5*). 4 mois => ouvrière polyvalente (équin (sport) et bovins)

• Mise en place petit déjeuner, room service
• Serveuse à la Brasserie (amélioration savoir être service)
• Travail équin (sport) et bovins

Employée polyvalente d'hôtellerie at LHG Bourg en bresse (Campanile) (2016 – 2018)

• Nettoyage chambres et serveuse

Ouvrier d'un haras de renom at Haras des Sablonnets (2014 – 2016)

• Ouvrière polyvalente milieu chevaux de courses dans un Haras de renom

Employée polyvalente at Multiples (2013 – 2016)

• Serveuse polyvalente, réceptionniste saisonnière (camping)

BTS PA option équin in Équitation – Les Sardières (2014 – 2016)

BAC Scientifique in Écologie, Agronomie et Territoire – LEGTA Fontaines (2011 – 2014)

Brevet des collèges – Collège Louis Pasteur (2009)