Théo Lempereur
Apprenti pâtissier
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À propos
Passionné de boulangerie, pâtisserie, je suis créatif, dynamique, rigoureux et j'aime relever les défis.
Expérience
Depuis le 01 septembre 2020 Apprenti Boulanger Pâtissier
Maison VANDERMEERSCH Paris 12ème
Fabrication des pains classiques et spéciaux, en garantissant le respect des recettes conformément aux fiches techniques
Fabrication des viennoiseries
Fabrication des spécialités alsaciennes : kouglofs sucrés et salés, stollens
Fabrication des pâtisseries, entremets et desserts de fêtes (bûches, galettes...)
Réception et stockage des matières premières et des produits alimentaires
Nettoyage du matériel utilisé et des locaux
Formation
Admis pour la rentrée 2023 à l'école Ferrandi en mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant
Depuis septembre 2020 : Formation BAC Pro Boulanger Pâtissier
CFA Rabelais Vitry sur Seine (94)
