Veronique Ogou

Manager d’équipe, expérimentée avec une solide pratique de l’encadrement de la coordination et du suivi opérationnel. Habituée à fédérer les colaborateurs, à structurer l’activité et assurer un pilotage rigoureux dans le respect des objectifs fixés

Responsible Hotelière et Logistique - CDEF 93 (Seine-Saint-Denis)

(2024-03)

• Management et organisation de l'équipe hôtelière.
• Contribution au montage et au suivi des consultations publiques.
• Structuration des modalités de fonctionnement du service logistique et coordination des activités.
• Élaboration et suivi des budgets d'exploitation et de fonctionnement.
• Audits des pratiques de fonctionnement et formulation de conseils opératoires.
• Assurer l’interface avec les services.

Responsable Hôtelière - EHPAD Saint-Maur-des-Fossés (94)

(2021-07 - 2024-03)

• Management et animation de l'équipe hôtelière (agents de service, personnel de restauration, lingères).
• Gestion et optimisation des enveloppes budgétaires.
• Coordination transversale entre les services de soins, de restauration et d'animation.
• Gestion des relations avec les résidents et leurs familles.

Responsable Hôtelière - Polyclinique la Ligne Bleue

(2016-07 - 2021-07)

• Management et animation de l'équipe hôtelière au quotidien.
• Contrôle et application des règles d'hygiène, de sécurité et des protocoles de service.
• Pilotage budgétaire et coordination fluide avec l'ensemble des services médicaux et administratifs.

Gérante - Auberge Le Pied du Hohneck (88)

(2015-07 - 2016-06)

• Gestion globale des réservations, de l'hébergement et de la restauration.
• Management complet du personnel (cuisine, salle, étage), réalisation des plannings et paie.
• Suivi du compte d'exploitation, analyse financière et mise en place d'actions correctives.

Gouvernante Générale - SPASM (Aide à la Santé Mentale)

(2011-05 - 2015-01)

• Ouverture d'un nouvel établissement psychiatrique de 65 lits.
• Recrutement, formation aux protocoles d'hygiène hospitalière et animation de l'équipe hôtelière.
• Membre du comité de vigilance (préparation des certifications V2011 et V2015).
• Gestion et optimisation des budgets RH/exploitation ; suivi des prestataires extérieurs.

Gouvernante puis Responsable de Site - Compass Group France

(2002-07 - 2011-05)

• Pilotage de la restauration collective et responsabilité du compte d'exploitation.
• Management d'équipes pluridisciplinaires de 10 à 50 collaborateurs (cuisiniers, employés, plongeurs).
• Gestion de la restauration en liaison directe (100 à 300 couverts), élaboration des menus selon le coût matière.
• Formation aux règles HACCP et mise en place/suivi de la certification de service.
• Rédaction des protocols de bionettoyage et formation des équipes.
• Elaboration et suivi des process en vue de la certification ( Rébergement et Restauration).

Gouvernante Générale - Club Méditerranée

(1999 - 2002)

• Ouverture d'un nouveau site de 1 200 lits : direction des services hébergement, lingerie et stocks.
• Management global des équipes (recrutement, plannings, formation, animation).
• Redaction du cahier des charges en vue de l’externalisationdu service hébergement.
• Suivi budgétaire..

Assistante Gouvernante VIP - Sheraton Roissy Paris

(1997-01 - 1999-01)

• Management d'une équipe de 12 personnes et organisation du travail.
• Gestion du parc de chambres VIP, des produits d'accueil et des équipements.

Gouvernante puis Formatrice - Disneyland Paris

(1995-01 - 1997-01)

• Recrutement et formation du personnel hôtelier. Contrôle qualité des chambres VIP.

DEGA - Gestion et Administration du Personnel - CNAM, Paris

BTS - Force de Vente